Comment se produit le métabolisme des protéines?
Comment se produit le métabolisme des protéines?
Les protéines sont les plus complexes et les plus importantessubstances agissant dans le corps. Ils sont à la base du protoplasme cellulaire. Dans leur composition - l'hydrogène, l'azote, le carbone, l'oxygène et d'autres éléments. La base des molécules protéiques est jusqu'à 25 acides aminés différents.
Quelles sont les protéines?
Les protéines sont un produit spécifique. De l'autre, ils diffèrent non seulement dans la composition, mais également la manière dont le composé d'acide aminé. Chaque protéine possède des propriétés qui lui sont propres, aide à réduire la myosine musculaire, l'hémoglobine transporte l'oxygène, un certain nombre d'autres protéines régule pischevarenie.Zachem savoir comment le métabolisme des protéines? Afin d'intervenir dans le processus et la corriger, la détermination de la valeur protéique des aliments et de choisir des aliments correctement. 12 de 25 acides « blocs de construction » de molécules de protéines - essentiels. Si l'on manque, tout l'échange s'effondre et la synthèse des protéines priostanavlivaetsya.Naibolee composition en acides aminés précieux et nécessaire peut être appelé protéines animales - viande, poisson, œufs, le lait et les produits laitiers. Ils sont le plus digeste (80%) et contiennent légumes essentiels aminokisloty.Belki - le maïs, les haricots, le pain - non pas comme valeur biologique d'entre eux peuvent obtenir la bonne quantité d'acides aminés essentiels que pour une certaine combinaisonMétabolisme des protéines et bilan azoté
Donc, l'échange de protéines. Les acides aminés, qui sont absorbés dans le sang par l'intestin, pénètrent dans le foie par la veine porte. Dans le foie des parties de ceux-ci sont synthétisés composés complexes - des polypeptides qui porte en outre le sang dans tout le corps, de sorte qu'ils entrent en liaison avec d'autres protéines cellulaires en remplaçant le procédé déjà utilisé la dégradation des protéines aminokisloty.V pour produire de l'ammoniac et de l'acide urique. Ce dernier entre dans le sang des tissus après la désintégration des protéines complexes et est excrété par la sueur et l'urine. L'ensemble de la procédure vise uniquement à rassasier les cellules avec de la nourriture autant que possible. Plus le taux de métabolisme des protéines est élevé, plus le corps reçoit d'éléments nutritifs. L'intensité du métabolisme des protéines peut être jugée par le bilan azoté. Si la quantité d'azote injectée et libérée est la même - l'équilibre d'azote signale que tout est en ordre. Si introduit plus, c'est un bilan azoté positif. Cela arrive chez les enfants et les patients convalescents. La prédominance de l'azote excrété suggère que les processus de dégradation des protéines prédominent sur l'éducation. Un tel équilibre doit être ajusté en augmentant l'apport en protéines. La carence en protéines - une maladie grave qui conduit à l'échec de tous les systèmes du corps, y compris les troubles mentaux.
