Comment congeler des champignons et des baies pour l'hiver
Préparez-vous pour les mois d'hiver délicieux et utileLes baies, les fruits, les champignons et les légumes peuvent être non seulement conservés, mais aussi congelés. Cette méthode vous permet d'économiser un maximum de substances utiles, et le goût des produits de votre propre jardin sera pratiquement inchangé. Vous pouvez congeler des baies et des champignons pour un usage ultérieur avec un petit réfrigérateur et un grand congélateur.
La congélation des champignons et des baies aide à les préserverparfum et couleur. Lors de la congélation des baies et des champignons, leurs substances précieuses sont légèrement perdues, la perte de vitamines ne peut être comparée à celles qui se produisent lors de la marinade ou de la cuisson de cadeaux naturels. Et les maîtresses restent dans le noir - la congélation des champignons, les baies vous permet d'économiser sur le sucre et le vinaigre, le sel.
Avantages de la congélation des champignons et des baies
Les stocks pour l'hiver permettent aux ménages d'utiliserproduits respectueux de l'environnement, éprouvés, ne pas acheter des baies et des champignons dans les supermarchés. Après tout, pendant les mois d'hiver, les prix des fruits et légumes, des champignons et des baies sont considérablement augmentés, et leur qualité n'est pas toujours satisfaite par les clients. Fournir des vitamines aux ménages aidera à la congélation rapide, il ne prend pas beaucoup de temps avec la bonne approche.Vous pouvez congeler presque n'importe quelle matière première, et les champignons peuvent être mis dans la chambre à la fois bouillie et crue. Les cadeaux d'été dureront jusqu'à l'hiver sans l'utilisation de sel et de sucres. Et bien que certaines baies se désagrègent légèrement lorsqu'elles sont congelées, elles peuvent être utilisées pour fabriquer des compotes, des purées et des cocktails de vitamines utiles.Pour la congélation, il est nécessaire de choisir uniquement des fruits de qualité, sans dommages visibles ni trous de ver. Les baies doivent d'abord être touchées et légèrement séchées. Lavez-les non requises, à moins qu'elles ne soient sales dans le sol. Les cadeaux naturels achetés sont mieux lavés. Tout d'abord, les baies doivent être recouvertes d'une couche mince même dans le bac ou les mettre sur une planche, mettre les matières premières dans le congélateur pendant une heure. Ensuite, vous devez emballer les produits dans des paquets et les mettre dans l'appareil photo. Comment pouvez-vous congeler les baies, les champignons?
Les baies peuvent également être congelés sous la forme de pommes de terre en purée. Les matières premières pour kissels, desserts, tartes sont préparées avec un mixeur, robot ménager, vous pouvez mélanger plusieurs types de baies. Ensuite, la purée doit être versée sur des moules en silicone, congeler pendant une heure, puis versé les briquettes résultantes dans des sacs et placés sur une étagère. Les champignons crus occupent plus d'espace lorsqu'ils sont congelés plutôt que bouillis. Par conséquent, il est plus rationnel de commencer par traiter les produits. Pour ce faire, il suffit de faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, puis refroidir les matières premières, égoutter l'eau et les mettre dans des emballages. Les petits champignons peuvent être mis entièrement. Cette méthode est pratique car pendant la décongélation, les produits peuvent être consommés presque immédiatement dans les aliments. Il est nécessaire de frire légèrement les champignons, et un remplissage pour les tartes ou un plat complet est prêt.Vous pouvez garder les baies et les champignons congelés, y compris ceux bouillis, pour un maximum de six mois. Si la température dans le congélateur est d'environ 18 degrés Celsius, la durée de conservation des billettes est portée à un an. Il est préférable de faire cuire les aliments surgelés dans un bain-marie pour préserver les vitamines.
