Comment faire cuire des crêpes royales
Comment faire cuire des crêpes royales
Quoi de plus savoureux que les crêpes? Bien sûr, des crêpes royales, préparées selon une vieille recette et saupoudrées de sucre.
Ingrédients:
- 180 - 200 g de beurre;
- 0,5 à 1 tasse de sucre;
- 8 jaunes d'oeufs;
- 100 g de farine;
- 1,5 - 2 tasses de crème;
- confiture ou confiture.
Préparation:
Faire fondre le beurre dans un bain d'eau etlégèrement frais, puis ajouter les jaunes d'oeufs, minables avec du sucre, et pétrir soigneusement avec une spatule en bois. Il est préférable de remuer dans une direction avant de former une masse homogène.
Verser 3/4 de la crème dans une casserole, ajouter la farine,mettre sur la cuisinière et faire bouillir, en remuant pour obtenir une pâte épaisse. Retirer la masse résultante du feu et laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d'oeufs avec du sucre et du beurre, ainsi que les restes de crème. Remuer la masse jusqu'à l'obtention d'un test uniforme.
Les crêpes du four devraient être à feu doux afin qu'ellespourrait complètement se cuire. Depuis crêpes sont très délicates et subtiles, ils devraient tourner à droite sur la plaque, de ne pas tirer à l'aide d'une lame. Après la cuisson, la crêpe saupoudré d'une fine couche de sucre. Crêpes servies avec de la confiture ou de la confiture au goût.
