Salade "Orange Surprise"
Salade "Orange Surprise"
Très savoureuse et rafraîchissante salade de citrouille, de crevettes et d'avocat avec vinaigrette à la menthe et au basilic, saveur d'orange et pignons de pin. Cette salade convient pour un dîner romantique.
Vous aurez besoin
- - 250 g de citrouille purifiée;
- - 8 grosses crevettes;
- - 1 avocat;
- - Une poignée de pignons de pin;
- - brin de menthe, basilic vert;
- - le jus d'une demi-orange et d'un citron;
- - 2 cuillères à soupe une cuillerée d'huile d'olive;
- - 1 c. À soupe. une cuillère de beurre;
- - Racine de laitue ou rucola, poivre, sel.
Instructions
1
À l'avance, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, nettoyez-les des têtes, des coquilles et de la veine intestinale. Les noix de cèdre frire légèrement dans une poêle à frire sèche sans ajouter d'huile.
2
Potiron au préalable, coupé en tranches,frire 1 cuillère à soupe de crème et d'huile d'olive, en remuant. Ce sera 5 minutes. La citrouille ne devrait pas devenir trop molle - ceci pour une salade ne rentre pas.
3
Peler l'avocat, retirer la pierre, couper en tranches, saupoudrer de jus de citron, sinon les morceaux d'avocat s'assombriront rapidement.
4
Préparer une vinaigrette. Pour ce faire, rincer les brins de menthe fraîche et de basilic vert, parser en feuilles, couper très finement. Presser le jus d'une demi-orange et d'un citron, mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivre et sel au goût. Ajouter les verts hachés, bien mélanger. Vinaigrette pour la salade de citrouille est prête.
5
Rincer la salade avec du maïs ou toute autre feuillelaitue, sec, placer sur un plat de service. Au sommet des piles, on trouve une citrouille, une crevette, un avocat. Verser la vinaigrette à l'orange, saupoudrer la salade "Orange Surprise" de pignons de pin. Vous pouvez ajouter la chair de l'orange, coupée en cubes.
