Astuce 1: Comment faire cuire un calmar géant

Astuce 1: Comment faire cuire un calmar géant

Récemment, sur les étagères des magasinsil y avait un tel produit, comme un filet d'un calmar géant. Le goût d'un tel géant est fondamentalement différent du goût du calmar ordinaire. Mais le fait est, vous avez besoin de connaître les détails de sa préparation, sinon l'argent sera gaspillé, et le plat cuisiné refusera même les animaux de compagnie.

Comment faire cuire le calmar géant

Vous aurez besoin

  • - Filet de calmars 1 kilogramme
  • - une soda 1 cuillère à café
  • - crème sure 100 grammes
  • - 4 oignons

Instructions

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Viande de calmar géant d'Extrême-Orientil est impossible de cuisiner sans pré-traitement, car il dégagera un arôme d'ammoniaque, il aura un goût aigre-amer et une consistance caoutchouteuse. Les filets de calmars doivent être préalablement trempés dans une solution de soda, à cet effet nous plaçons des filets de toute taille (pouvant être congelés) dans une casserole avec de l'eau, pour chaque litre additionné d'une cuillère à café de bicarbonate de soude. Faire tremper quelques heures, vous pouvez partir pour la nuit.

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Après avoir trempé les filets de calmars géantscuire pendant environ une heure. L'eau ne peut pas être changée, ou faire une nouvelle solution de soda dans la même proportion. Lors de la cuisson, il se formera beaucoup de mousse protéinée, comme si les œufs éclataient pendant la cuisson, de sorte que vous devez constamment l'enlever avec un bruit. Ensuite, vous devez changer l'eau et cuire encore une demi-heure. L'odeur d'ammoniaque lors de la cuisson - une chose commune. Le filet cuit va grandement diminuer en volume. Il doit être refroidi.

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Les filets refroidis de calmars géants devraient être coupés en lanières de la même manière qu'un simple calmar est coupé.

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4 couper les oignons en demi-anneaux. Filets de filets tranchés sel et poivre, frire dans de l'huile végétale avec des oignons dans une poêle à frire préchauffée.

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Dans le calamar grillé, ajouter un demi-verre de crème sure, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 3-5 minutes. Vous pouvez servir avec un plat d'accompagnement ou comme un plat séparé.

Astuce 2: Comment faire cuire les filets de calmars

Dans la viande calamars contient un grand nombre d'éléments utiles. La viande est riche en protéines, en vitamines des groupes B et C, en iode, en fer, en phosphore, en manganèse et en calcium. Plats de calamars très nutritif, facilement digestible et savoureux.

Comment faire cuire les filets de calmars

Vous aurez besoin

    • sel;
    • persil;
      • </ li>
    • céleri.
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    Instructions

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    D'abord, vous devez dégeler filets calamars.

    2

    Le dégivrage peut être comme ceci: mettre filets Dans l'eau chaude pendant quelques minutes ou laisser fondre dans l'air.

    3

    Retirez les restes des intestins, le cas échéant.

    4

    Mettre filets calamars dans de l'eau chaude pendant cinq minutes, puis retirez le film.

    5

    Rincer à fond filets eau froide.

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    Verser dans l'eau de cuisson, saler, ajouter le persil, le céleri, filets calamars.

    7

    Mettez l'ébullition sur un feu faible. Cuire pendant cinq minutes.

    8

    Viande prête calamars refroidir et couper en lanières.

    9

    Cuit filets peut être ajouté à une salade ou servi avec des pommes de terre frites ou bouillies.

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