Comment faire cuire une sauce aux légumes
Comment faire cuire une sauce aux légumes
Sauce aux légumes, cuite à la main,Ce n'est pas seulement un ajout utile à n'importe quel plat, mais aussi incroyablement savoureux. En faisant cuire la sauce, vous pouvez expérimenter, à chaque fois ajouter tous les nouveaux légumes et assaisonnements ou remplacer l'un avec les autres, donnant au plat une nouvelle saveur et goût.
Comment faire cuire une sauce aux légumes pour les pâtes
Vous aurez besoin de:
- 400 g de tomates (vous pouvez utiliser des légumes frais et en conserve);
- 1 oignon grand;
- 1 carotte;
- 3 gousses d'ail;
- 1/2 tasse de crème demi-grasse;
- 22-30 g de beurre (un peu plus d'une cuillère à soupe);
- huile végétale (convient à tout raffiné);
- une pincée de sucre;
- sel;
- un bouquet de persil;
- Un tas d'aneth.
Rincer tous les légumes, nettoyer.
Les oignons et l'ail hacher finement et frire dans l'huile végétale bouillante.
Les carottes râper sur une grande râpe, mettre dans une poêle à frire aux légumes à moitié finis, fermer le couvercle, baisser le feu et l'éteindre pendant 8-10 minutes. Veuillez sel.
Broyer les tomates du mélangeur, hacher les légumes verts. Verser la masse de tomate dans la poêle aux légumes, puis envoyer le même persil et l'aneth, ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la moitié du liquide s'évapore.
Ajouter la crème et le beurre à la sauce. La sauce aux légumes aromatiques aux pâtes est prête.
Comment faire cuire une sauce aux légumes pour le sarrasin
Vous aurez besoin de:
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 tomate;
- 1 poivron doux;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 verre de lait;
- un bouquet de verdure (fenouil, persil ou basilic);
- sel;
- huile végétale.
Badigeonner tous les légumes, rincer à l'eau froide et hacher finement.
Préchauffer l'huile végétale dans une poêle(utilisez seulement raffiné) et mettez les carottes dedans, faites-les frire à feu vif pendant 2 minutes (voir, pour ne pas brûler). Ajouter les oignons, la tomate et le poivre aux carottes, saler, réduire le feu et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Dès que les légumes deviennent tendres et dorés, versez le lait dans la poêle, ajoutez les légumes hachés, la farine, portez la sauce à ébullition et retirez du feu. La sauce de légumes au sarrasin est prête.
