Astuce 1: plats originaux de pommes de terre

Astuce 1: plats originaux de pommes de terre

Un peu d'imagination, et la pomme de terre la plus commune peutdevenir un festin de perles. À la maison ou à l'extérieur, préparer un plat spécial à partir d'une pomme de terre pour une table festive ou décontractée, et non seulement vous diversifier le menu habituel, mais aussi surprendre votre famille et vos invités.

Plats originaux de pommes de terre

Patate shish kebab

Ingrédients- 10 pommes de terre moyennes d'environ la même taille, - 200 g de saindoux non salé, - 1/2 c. romarin séché - 1/3 c. poivre noir moulu et cumin - 1 c. Sel Coupez la graisse en fines tranches carrées presque transparentes. Laver les pommes de terre. Nettoyez-le si les tubercules ne sont pas vieux, sinon ne coupez pas la peau, mais lavez-la bien. Coupez-les en cercles longitudinaux d'au plus 5 mm d'épaisseur, saupoudrez de sel et d'épices et mélangez délicatement avec vos mains. Enfiler les pommes de terre sur des brochettes en alternant avec des tranches de gras. Envelopper les brochettes avec du papier d'aluminium et bien le fixer. Mettez-les sur un brasero chauffé et faites-les frire pendant 25-30 minutes, puis retirez le papier d'argent et maintenez le plat sur les braises pendant quelques minutes de plus pour rendre les pommes de terre brunes, et la graisse se transforme en crépitements dorés.

Boucles de pommes de terre

Ingrédients- 500 g de pommes de terre - 1 œuf de poule - 50 g de beurre - 50 g de fromage à pâte dure - sur une pincée de muscade et de poivre noir moulu - 1/2 c. sel - huile végétale Retirer du réfrigérateur le beurre pour devenir doux. Laver les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau. Mettre la vaisselle à feu moyen, cuire les tubercules "en uniforme" pendant 20-30 minutes. Les refroidir, sans pelure molle et écraser avec une presse spéciale ou un mélangeur. Badigeonner le fromage sur une râpe fine, mélanger dans un grand bol avec l'oeuf, le beurre, le sel et les épices. Ajouter la purée de pommes de terre et mélanger jusqu'à homogénéité. Préchauffez le four à 190oC. Couvrir la poêle avec du parchemin et de l'huile avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Remplissez le sac de confiserie préparé avec la pâte de légumes. Appuyez sur le papier huilé, en lui donnant une forme conique. Faire cuire les boucles de pomme de terre 15-20 minutes jusqu'à brunissement.

Biscuits à la patate douce

Ingrédients- 500 g de pommes de terre - 2 œufs de poule - 70 g de farine - 1 c. levure sèche - 100 g de raisins secs sombres - 200 g de sucre - 1 c. cannelle moulue - croûte râpée de 1 citron - une pincée de sel - huile végétale - 30 g de sucre en poudre Cuire les pommes de terre comme indiqué dans la recette précédente et les moudre. Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède pendant 20 minutes, verser dans une passoire, essuyer et rouler dans une petite quantité de farine. Mélanger la purée de pommes de terre avec les jaunes d'œufs, la farine restante, la levure, le zeste, le sucre et remuer. Fouetter les protéines avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse avec des pics non tombants pénètre dans la pâte. Ajoutez les raisins secs et la cannelle, lubrifiez la feuille de chêne avec de l'huile végétale, déposez un biscuit avec une cuillère à soupe et pressez un peu, en lui donnant une forme ovale. Préparez les galettes de pommes de terre pendant 20-25 minutes à 180 ° C. Saupoudrer de sucre en poudre.

Astuce 2: Gâteau au chocolat de pommes de terre sans farine

Cupcake sans l'ajout de farine s'avère être surprenantluxuriante, avec une texture humide. Le goût est tout simplement incroyable! Huiles dans la recette, aussi, non, mais sans oeufs, ce gâteau au chocolat ne peut pas être cuit. Au goût, personne ne peut deviner que ce thé au thé est fait de pommes de terre.

Cupcake au chocolat de pommes de terre sans farine

Vous aurez besoin

  • - 3 pommes de terre;
  • - 2 gros oeufs;
  • - 1/2 tasse de sucre;
  • - une poignée de raisins secs;
  • - un sac de vanilline;
  • - 2 c. À soupe. cuillères en poudre de cacao;
  • - 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Instructions

1

Faire bouillir trois pommes de terre en uniforme, puis refroidir et peler. Raisin rincez soigneusement, séchez-le.

2

Séparez les jaunes des protéines. Les jaunes d'œufs sont mélangés avec du sucre et du cacao en poudre jusqu'à la formation d'une masse homogène. La masse devrait être assez épaisse.

3

Ajouter à la masse avec des jaunes de purée de pommes de terre, raisins secs, un sac de vanilline et de la poudre à pâte pour la pâte. Bien mélanger tout.

4

Fouetter les écureuils avec une petite pincée de sel au blanc, mélanger avec la masse principale. Il s'est avéré la pâte originale de patate douce pour les futurs cupcakes.

5

Prenez le moule à cupcakes, lubrifiez-le soigneusement.huile. Prenez en compte - le gâteau prêt sera difficile à sortir du moule, ne négligez pas ce point - le beurre va simplifier la livraison du gâteau. Vous pouvez faire cuire pas un grand gâteau, mais beaucoup de petits, puis couvrir les moules avec des doublures de papier, et couper le temps de cuisson de moitié.

6

Mettre le moule avec la pâte de pommes de terre dans le four, cuire environ 1 heure à une température de 180 degrés (préchauffer le four à l'avance). Concentrez-vous sur un bâton en bois sec.

7

Complètement refroidir le gâteau au chocolat fini de la pomme de terre sans farine, puis passer à un plat, servir sur la table.

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