Comment communiquer avec l'administrateur du restaurant
Comment communiquer avec l'administrateur du restaurant
En bon état les restaurants Vous ne verrez pas comment les clients résolvent les problèmes avec administrateur, et, néanmoins, sa présence se fait sentir dans tout - dans le travail des serveurs, des barmans et des sommeliers, en tant que service. Plus l'administrateur est imperceptible, plus la classe est élevée.
Instructions
1
Essayez de résoudre le problème avecle serveur. Rappelez-vous que la question des plats brisés, le remplacement d'un plat ou d'un appareil froid ne nécessite pas l'intervention d'un employé plus haut dans l'escalier hiérarchique de l'entreprise de restauration. Une autre chose, s'il y avait une substitution d'esprits cher pour moins cher, ou la composition du plat ne correspond pas à celle déclarée dans le menu. Gardez à l'esprit qu'il incombe à l'administrateur de contrôler le travail des serveurs, des barmans, des nettoyeurs, des travailleurs de la cuisine, des gardiens et des assistants de vestiaires. Toutes les questions qui sont associées à ces types de services, vous pouvez résoudre avec administrateur.
2
Demandez au serveur de demander un administrateur. Présentez-vous, décrivez la situation qui nécessite son intervention, expliquez ce qui ne vous convient pas exactement dans le service. Essayez d'être calme, ne vous démarquez pas et d'autres. Si vous n'êtes pas satisfait du service, demandez un autre serveur.
3
Ne réponds pas à la grossièreté franche. Rappelez-vous que dans les institutions méritantes lors du recrutement, des demandes très élevées sont accordées aux candidats. Par conséquent, si vos réclamations sont ignorées, n'essayez pas de résoudre la situation de conflit, cela parle avant tout de la classe de l'établissement.
4
Remarquez comment l'administrateur réagit à lavotre demande. Si, après avoir appris que, au lieu de coûteux cognac français, vous avez apporté une boisson d'origine inconnue, l'administrateur n'a pas montré de surprise ou d'indignation, il est tout à fait possible que cette pratique soit courante pour cette institution. Resentir et promettre que l'institution sera bientôt fermée n'a pas de sens, il est préférable de refléter ce fait dans le cahier des plaintes et de postuler aux autorités de contrôle. Pour confirmer le fait de faire une réclamation dans le livre de plainte, prenez une photo sur la caméra du téléphone portable.
5
Merci à l'administrateur, s'il vous a aidé à résoudre le problème et rendu votre séjour au restaurant plus confortable.
