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Choisir un vin de telle ou telle douceur,être guidé, d'abord, par les goûts et les préférences des personnes pour lesquelles il est acheté. Pour les amateurs de doux et fort, cela conviendra au vin de dessert, pour ceux qui aiment un goût de tarte légère, choisissez sec. Vin semi-sucré, tellement aimé en Russie, la partie principale du monde civilisé ne perçoit pas comme une boisson de qualité. Mais si parmi vos amis il y a des fans de demi-douce, vous pouvez les proposer. Si vous souhaitez satisfaire les invités et montrer que la table n'est pas bon marché, choisissez un vin semi-sec. Selon le degré de douceur, le vin est classé en sec, semi-sec, semi-sucré et sucré. La teneur en sucre dans le vin sec est inférieure à 1%, la force ne dépasse pas 11%, dans la semi-ryling - 1-2,5%, la force - 9-14%, à la semence - 3-8%, la force - 10-12%, en douce - 10-20%, la forteresse - 17-18%. Les variétés les plus célèbres du vin rouge sont Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Les vins blancs les plus populaires sont Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Merso, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gevurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet. Une autre chose à faire attention, en choisissant un vin de cette ou de cette douceur - la vaisselle avec laquelle il sera servi. Le vin blanc et sec est parfaitement combiné avec le poisson, les crabes, la viande blanche, les plats de champignons et les légumes, les desserts des baies. Le vin rouge et sec est servi avec des plats de gibier, de viande rouge, de foie et de rein, des fromages et des pâtes. Pour les huîtres, les moules, les crevettes et autres fruits de mer, le vin blanc semi-sec est parfait. Le vin rouge semi-sec est préférable de combiner avec l'agneau, le veau, le gibier, les fromages. Le vin semi-sucré et doux est bon pour servir des desserts, des fruits et du café. Il suffit de choisir un vin lorsque la cuisine est faite dans un style - par exemple, le français ou l'italien. Mais la fête russe suppose, habituellement, la présence sur la table, des plats de viande et de poisson, ainsi qu'une variété de salades, snacks, fruits. Alors, quel type de faute devrait avoir une préférence? - En cas de doute, achetez plusieurs sortes de vin de douceur différente. Il est difficile pour la première fois, et dans le second, il sera clair qui choisit le vin. Un autre critère pour choisir un vin de telle ou telle douceur peut être le temps de l'année. Dans la chaleur, il faut privilégier les vins qui peuvent étancher votre soif. Les vins blancs frais sont frais et légers. En hiver, il vaut mieux choisir le vin «chaud», le réchauffement du vin - un vin rouge de toute sorte de douceur et de vin doux. Il est important de noter que le prix du vin est l'un des critères de sélection les plus valables. La qualité du vin sec et sucré est assez coûteuse. Surtout si c'est un vin d'une marque célèbre, un cépage particulier et d'une certaine région. Les vins de l'Ancien Monde sont plus précieux que le Nouveau. Les premiers sont célèbres pour leur excellente réputation, ce dernier - avantages concurrentiels. Etudiez soigneusement les étiquettes des vins - ils fournissent beaucoup d'informations précieuses.