Comment préparer du café en turc selon les règles
Comment préparer du café en turc selon les règles
Le café est une boisson dont beaucoup commencentvotre jour. La culture du café de l'Est se distingue par ses traditions et ses règles de fabrication du café. On peut dire que c'est un rituel pour lequel le temps sera nécessaire, mais le café en conséquence donnera un vrai plaisir.
Comment faire du café?
Pour rendre le café aussi savoureux que possible, il faut être de bonne humeur et en aucun cas être pressé.
Le café à l'Est est nécessairement brassé dans un Turc (Jezve) - un navire de cuivre spécial. Le Turc peut être pour plusieurs portions, mais il est préférable de choisir l'option traditionnelle pour une portion de café.
Même le café le plus cher peut être gâtéeau de mauvaise qualité, donc vous devez utiliser uniquement de l'eau pure et naturelle sans gaz. Il est recommandé de verser le café avec de l'eau froide - le processus de cuisson sera plus long, mais le goût en bénéficiera grandement.
Pour le café oriental, il est préférable d'utiliserle meulage fin et fin du grain, de sorte qu'il n'y a pas de grincement sur les dents. Le résultat souhaité est possible lors de l'utilisation d'une meuleuse à main avec des meules en pierre. Moudre le café à l'avance, sinon il perdra de la saveur!
Le café à l'est ne bouille pas, ça le fait bouillirsur le feu minimal, quand la mousse est enlevée de la plaque, et quand elle tombe, ils renvoient le Turc au feu encore. Cette opération doit être répétée plusieurs fois.
Avec la boisson finie, retirez la mousse avec une cuillère, mettez-la dans une tasse, et versez le café dans un filet mince. Une tasse de café doit être réchauffée afin que la boisson ne se refroidisse pas trop rapidement.
Traditionnellement, le café doit être servi avec un verre d'eau froide, des dattes, du miel, des figues, de la crème et du sucre. La boisson devrait être appréciée en faisant de petites gorgées.
