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Instructions

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Les enzymes sont naturellescatalyseurs requis pour la plupart des réactions biochimiques. Ils jouent un grand rôle dans la régulation de l'énergie et du métabolisme. L'activité fonctionnelle d'un organisme vivant (digestion, transmission d'une influx nerveux, respiration, contraction musculaire) est assurée par l'action de systèmes enzymatiques. Toutes les enzymes sont de nature protéique. Les substances simples sont construites à partir de chaînes polypeptidiques, pendant l'hydrolyse elles se décomposent en acides aminés. Le complexe contient une partie protéique et non protéique.

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La question du fonctionnement des enzymes, intéresséscientifiques au 19ème siècle. Le chimiste allemand Emil Herman Fischer a conclu qu'une enzyme particulière ne réagit qu'avec une substance avec laquelle elle a une affinité chimique. Une telle substance-substrat convient au centre actif de l'enzyme, en tant que «clé de la serrure». Les produits formés à la suite de la réaction biochimique cessent de correspondre à l'enzyme, s'en séparent et pénètrent dans l'environnement. Le centre actif libéré devient capable de prendre d'autres molécules de substrat.

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Dans le corps sont les enzymes qui reçoiventparticipation à la synthèse de protéines, d'acides nucléiques et d'enzymes du métabolisme énergétique. Ils sont présents dans toutes les cellules du corps. Les noms de ces substances sont dérivés des noms des substrats auxquels ils affectent. La fin de "-az" signifie la nature enzymatique. Par exemple, transaminase favorise le transfert de substances dans le groupe amino NH2 divers acide alpha-céto, glycosidase participe à l'hydrolyse des liaisons glycosidiques, la protéase est nécessaire pour la digestion des protéines, l'amylase digestion des hydrates de carbone, la lipase décompose les graisses, cellulase - cellulose. À la suite de la digestion des protéines en utilisant des enzymes clivés à des acides aminés, des glucides - à monosaccharides, des matières grasses - à des acides gras. Ces substances sont absorbées dans la circulation sanguine à travers la paroi de l'intestin villosités, sont transportés vers les tissus et sont impliqués dans le métabolisme intracellulaire.

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Les cellules qui exécutent des fonctions spéciales contiennentenzymes spéciales. Par exemple, dans les îlots de Langerhans, situés dans le pancréas, il existe des substances qui catalysent la synthèse de l'hormone glucagon et de l'insuline. Les enzymes, spécifiques aux cellules de certains organes, sont appelées organes spécifiques. Par exemple, dans les cellules de la prostate, il y a de la phosphatase acide, dans le foie - l'arginase et l'urokinase. Certaines enzymes sont synthétisées dans les cellules et pénètrent dans les cavités anatomiques où elles sont inactives. De telles substances sont appelées proenzymes. Plus tard, sous l'influence du pH, d'autres facteurs, la modification chimique se produit, à la suite de laquelle leurs centres actifs deviennent accessibles aux substrats.

Astuce 2: Le rôle de la soude et de l'alcali dans la protection de la santé

Pour le fonctionnement normal de l'hommele pH du sang devrait avoir un environnement légèrement alcalin - de 7,35 à 7,47. Si le pH devient plus «acide», il y a une détérioration du bien-être, et si cet indicateur tombe à 6,8 ou moins, la mort peut survenir.

Qu'est-ce qui explique l'effet thérapeutique de la prise de soda

Si vous voulez connaître le pH du sang, vous devezIl suffit de faire régulièrement des analyses de sang, et lorsque le pH est réduit à 7,25 ou moins, prenez du bicarbonate de soude. Un tel traitement est appelé "thérapie alcaline", qui est utilisé pour l'ulcère de l'estomac, le nettoyage du corps. par exemple. Mais avant de l'utiliser, consultez votre médecin.La formule chimique pour le bicarbonate de soude est NaHCO3. C'est-à-dire que cette substance est constituée d'ions d'un métal fort et d'un acide faible. Par conséquent, lors de l'hydrolyse d'un tel composé (sa décomposition sous l'action de l'eau), l'équilibre acido-basique se déplace vers le côté alcalin. Pour cette raison, le bicarbonate de soude est efficace et également inoffensif contre l'acidose - "acidification" excessive du sang du corps.

Les ouvrages médicaux de référence indiquent que, selon le degré d'acidose et l'état général du corps du patient, l'apport quotidien de bicarbonate de soude se situe entre 5 et 40 grammes.

L'excès de soda est facilement excrété par les reins avec l'urine, et accessoirement, les scories accumulées sont excrétées. Ainsi, avec l'aide de soda, vous pouvez nettoyer le corps.

Quel type de rôle stimulant et protecteur joue le milieu alcalin?

En raison de l'environnement légèrement alcalin du sang dans le corpsla synthèse des protéines est accélérée, les enzymes et un certain nombre de vitamines, en particulier le groupe B, fonctionnent plus efficacement, les organes digestifs fonctionnent normalement. Par exemple, le suc pancréatique devrait avoir des valeurs de pH de 7,8 à 9,0, la bile de 7,5 à 8,5 et le secret du gros intestin de 8,9 à 9,0. Si le pH baisse, la digestion s'aggrave, des calculs dans la vésicule biliaire, le foie et les reins peuvent se former. Par conséquent, le maintien de l'environnement alcalin du corps est le moyen le plus efficace de prévenir la lithiase urinaire.

La soude protège également les dents contre les caries, car elle crée un environnement légèrement alcalin dans la cavité buccale, et l'émail dentaire est détruit par l'action de l'acide.

L'environnement alcalin protège le corps contre de nombreuxdes poisons, y compris des poisons puissants. Par exemple, avec les premiers symptômes d'empoisonnement à l'alcool de bois (méthanol), une solution intraveineuse de soude est recommandée comme l'une des mesures d'urgence. Un mélange de soude avec diverses amines, ayant également un environnement alcalin - un outil efficace pour traiter les surfaces touchées par des poisons. Il neutralise avec succès même des poisons dangereux tels que les nerfs paralytiques.

Astuce 3: Séparer l'alimentation comme un moyen de perdre du poids

Une personne qui veut perdre du poids peut essayerpas un régime, avant qu'il ne trouve ce régime, ce qui lui permettra de perdre du poids avec succès et de ne pas perdre le plaisir de la vie. L'un des systèmes les plus populaires ces derniers temps est le principe de la nutrition séparée.

Justification scientifique du système alimentaire fractionné

L'ancêtre du système d'alimentation séparéest considéré comme un naturopathe Herbert Shelton. Basé sur les travaux de Pavlov, il est arrivé à la conclusion que quand un seul type de nourriture pénètre dans l'estomac, les enzymes travaillent plus activement. Si vous utilisez un certain plat complexe, certains produits seront digérés à la fois, tandis que d'autres attendront patiemment leur tour, ce qui conduira à la fermentation et à la putréfaction.

Des confirmations de cette théorie peuvent être trouvées même dansdes notes de médecins de la Grèce antique et de Rome, qui ont compilé des listes des combinaisons de produits les plus réussies. Leurs recommandations coïncident avec la théorie de la nutrition séparée.

Les scientifiques modernes critiquent ce concept. Toute la nourriture qui entre dans l'estomac est digérée en même temps, sans adhérer à aucun ordre. Avec eux d'accord et experts-nutritionnistes.

Dans certains cas, le corps est vraiment incapable de digérer deux produits en même temps. Cependant, il s'agit d'une pathologie et nécessite une intervention médicale, et non l'utilisation d'un régime alimentaire.

Est-ce que l'alimentation séparée aide à perdre du poids?

Peut-être qu'une partie des allégations de Shelton étaiterroné, mais n'abandonne pas immédiatement le principe de la nourriture séparée - il a ses avantages. Par exemple, ce régime offre un repas fractionné, ce qui a un effet très positif sur la figure. Un aliment séparé ne comporte pas une abondance de plats sur la table - fête des pommes de terre frites avec du poulet impossible. Et cela signifie qu'il devient beaucoup plus difficile de trop manger. Et la viande avec des légumes et du riz avec le corps de légumineuses digèrent plus facile que l'abondance de la malbouffe. Si vous vous en tenez aux menus recommandés, la perte de poids ne tarde pas à attendre - ce mois-ci, vous pouvez vous débarrasser de 4-6 kg, pas trop se limiter et non tourmenté par la faim.

L'essence de la nourriture séparée

Système d'alimentation séparé offre une listeproduits et leurs combinaisons, recommandé pour l'utilisation. L'interdiction principale - vous ne pouvez pas manger simultanément des protéines et des glucides. Le régime alimentaire de la viande, du poisson et de la volaille se combine avec des légumes verts qui ne contiennent pas d'amidon. Avec les mêmes légumes devraient être utilisés les légumineuses - lentilles, haricots, haricots, pois. Les légumes féculents - pommes de terre, patates douces, navets, radis et rutabaga ne peuvent être combinés avec des produits carnés. Il est préférable de les utiliser comme un plat indépendant, ou avec les mêmes légumes verts. Les fruits doivent être consommés par eux-mêmes, et le faire de préférence 15-20 minutes avant le repas principal. Le lait est un autre produit qui n'aime pas les "voisins". Buvez mieux sur un estomac vide, et vous pouvez commencer à manger seulement après une demi-heure. Les champignons ont été pris par Shelton à un groupe neutre, ce qui vous permet de les utiliser avec n'importe quel produit que vous aimez. À la recherche de recettes, préférez les plats bouillis, les aliments cuits au bain-marie ou au grill. Il fera le plus de bien pour le corps.