Astuce 1: Planche à découper: les principaux types
Astuce 1: Planche à découper: les principaux types
Une planche à découper est l'un des principaux attributscuisine Aujourd'hui, les fabricants d'ustensiles de cuisine offrent aux consommateurs une vaste sélection de ce produit d'une grande variété de formes, de tailles et de couleurs. Mais, tout d'abord, il est nécessaire de prêter attention à la matière de la fabrication de planche à découper.
Planches à découper en bois
Les produits en bois sont une option traditionnelle,Les avantages des planches à découper en bois permettent de distinguer leur haute résistance et leur coût tout à fait acceptable. Les plus fiables, dans ce cas, sont considérés comme des planches de chêne, mais, en même temps, ils sont plutôt lourds. En outre, il existe des planches à découper en hêtre ou en bambou - elles ont une densité moyenne et un prix similaire. Les produits les plus mous et les plus éphémères sont les produits de pin et de bouleau, quelle que soit la planche à découper, il convient de rappeler que le bois est un milieu idéal pour la propagation de micro-organismes dangereux. De plus, ce matériau est suffisamment poreux pour absorber parfaitement le liquide: il y aura des taches de sang sur la surface d'une telle planche à découper lors de la découpe de la viande, du jus de produits coupés, etc.Planche à couper en plastique
Cette option n'est pas moins populaire aujourd'hui. Les planches à découper en plastique ont un aspect attrayant et, surtout, elles sont peu coûteuses. Si l'on compare ces produits avec des produits en bois, alors en termes d'hygiène, ils sont bien meilleurs car ils n'absorbent pas différentes odeurs de produits ou de liquides, mais ces panneaux apparemment parfaits présentent certains inconvénients. Tout d'abord, vous pouvez facilement rayer la surface d'une telle planche avec un couteau, ce qui entraîne des fissures, où une fois de plus les bactéries dangereuses vont se déposer. En outre, le plastique va glisser sur la table, donc en plus de la planche devra acheter un support spécial caoutchouté. Astuce: il est préférable de choisir des produits avec une surface nervurée plutôt qu'une surface lisse.Verre
Des planches à découper en verre apparues en venteil n'y a pas si longtemps. Ils sont considérés comme les plus hygiéniques parmi leurs «concurrents» et ont également une apparence impeccable.Il convient de noter les inconvénients de tels produits que les panneaux de verre sont des couteaux rapidement émoussés, de sorte qu'ils sont souvent utilisés uniquement pour servir. En ce qui concerne la coupe de légumes ou de viande, les planches à découper en verre dans ce cas ne conviennent absolument pas. En plus des produits mous, tels que, par exemple, le pain, le fromage, etc., couper quelque chose d'autre n'est pas très souhaitable. Lors de l'achat d'une planche à découper en verre, assurez-vous qu'elle a des «pattes» en caoutchouc - cela empêchera le produit de glisser sur la table.Astuce 2: Comment faire cuire une salade de morue fumée chaud
La salade avec une morue fumée chaude est considérée comme unedes plats nationaux des pays scandinaves, parce que là, ce poisson délicieux est toujours en haute estime. En règle générale, ces salades sont remplis de mayonnaise maison, de crème sure ou d'huile végétale.
Vous aurez besoin
- - 3 carottes;
- - 3 pommes de terre;
- - 5 tiges d'oignons verts;
- - morue de fumage à chaud;
- - sel;
- - Poivre noir moulu;
- - la mayonnaise.
Instructions
1
Pour faire une salade de morue chaudefumer, tout d'abord préparer les légumes et les légumes verts. Prenez un couteau tranchant et coupez-les sur chaque tige de rhizome d'oignons verts. Ensuite, rincer l'oignon sous l'eau courante froide, secouer l'excès d'eau, puis hacher l'oignon vert sur une planche à découper et le transférer dans un bol profond.
2
Laver les pommes de terre et les carottes, les décalercasserole de taille moyenne et verser de l'eau de sorte qu'il les couvre de quatre centimètres. Placez la casserole à feu moyen et couvrez-la d'un couvercle. Cuire les légumes pendant 25 minutes. Attendez les légumes avec une fourchette. Laisser les légumes bouillis refroidir complètement à température ambiante.
3
Alors que les carottes et les pommes de terre refroidissent, prenezla morue fumé à chaud, mettez-le sur la planche à découper, puis coupez la tête de poisson, la queue, enlevez tous les intérieurs. Ensuite, faites une incision longitudinale le long de la colonne vertébrale de la morue, retirez les filets de poisson des os costaux, tout en enlevant la colonne vertébrale. Eh bien, regardez à travers les filets de poisson afin qu'il n'y ait plus d'os dedans.
4
Mettez deux moitiés de morue sur le hachoirConseil et à tour de rôle en enlevant la peau du côté épaissi. Ensuite, vous pouvez couper les filets de poisson en petits cubes ou les broyer en petits morceaux à la main. Couper la morue hachée dans un bol à un oignon vert.
5
Prenez les légumes refroidis et pelez-les. Ensuite, couper les pommes de terre bouillies en petits cubes, carottes, et vous pouvez également couper en cubes. Disposez les légumes hachés dans un bol au poisson et à l'oignon vert.
6
Ajouter la quantité nécessaire dans le bol avec la salademayonnaise, sel et poivre le plat. S'il y a du temps et du désir, préparez de la mayonnaise maison, votre salade sera encore plus savoureuse. Remuez bien les ingrédients. Serrer le bol avec un film de nourriture pour salade et mettre dans le réfrigérateur pendant 2-4 heures pour le plat a insisté.
7
La salade de saumon fumé est prête! Servir la salade sous forme réfrigérée en collation ou en plat principal. Vous pouvez compléter le plat avec des croûtons maison et des herbes fraîches.
Astuce 3: Plan d'affaires de la boutique de viande
Ouvrir votre propre boucherie est une affaire rentable. Vous pouvez le mettre en œuvre de deux façons: acheter une place sur le marché ou louer votre petit magasin dans une pièce séparée.
