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Vous aurez besoin

• Pour préparer la pâte:
• - sucre en poudre 100 g
• - blancs d'oeufs 4 pcs.
• - farine 25 g
• - Amandes 170 g
• Pour la préparation de la crème:
• - chocolat noir avec une teneur en cacao de 70% 300 g
• - beurre 250 g
• - blancs d'oeufs 6 pcs.
• - jaunes d'oeuf 2 pcs.
• - sucre en poudre 1 c. une cuillerée
• Pour la préparation des "échelles":
• - chocolat noir 400 g

Instructions

1

Préparer le chocolat pour faire les écailles. Le chocolat doit être fondu dans un bain d'eau. Nous faisons fondre le chocolat sur un petit feu et n'oublions pas de le remuer constamment. Ensuite, laissez le chocolat et attendez qu'il refroidisse un peu. Prenez le papier sulfurisé et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous étalons à partir des écailles de chocolat liquide de 3 cm, et mettons la casserole avec des écailles de chocolat dans un endroit froid pour qu'elles soient congelées pendant environ 24 heures.

2

Nous préparons le biscuit. Obtenons des oeufs réfrigérés hors du réfrigérateur. La protéine est séparée des jaunes. Et fouettez avec 100 grammes de sucre en poudre pour faire une mousse magnifique. Tamiser la farine. Amande doit être bouillie, séchée dans une poêle et écrasée. Maintenant tout est soigneusement mélangé.

3

Nous mettons la pâte prête dans une confiserie ousac en polyéthylène habituel. Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dessinez sur le papier deux gâteaux en forme de cônes. Un cône est un gros gâteau, l'autre est plus petit. Maintenant, nous pressons la pâte sur les moules. Chauffez le four à 180 ° C et faites cuire les gâteaux pendant 15 minutes. Ensuite, les gâteaux prêts sont autorisés à refroidir.

4

Préparer la crème. Yolks livre avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Fouetter les blancs. Chocolat à casser en morceaux et faire fondre dans un bain d'eau. Le chocolat fondu est mélangé avec des jaunes, puis nous y mettons des protéines. Trancher le beurre. Tout mélanger.

5

Nous collectons le gâteau entier. Nous prenons un plat, nous mettons un gâteau plus gros dessus. Nous l'enduisons de crème. En plus de cela, nous définissons un gâteau plus petit, nous appliquons également une crème dessus. Sur les côtés et les côtés, le gâteau est également étalé avec de la crème. Ensuite, nous attachons des écailles de chocolat. Ils sont empilés dans un tour comme un zona, comme des écailles shishki.Prosypaem gâteau avec du sucre en poudre, de sorte qu'il semblait enneigé.