Comment faire cuire aza dans Tartar dans un pot
Comment faire cuire aza dans Tartar dans un pot
Azu est un plat de viande délicieux de la cuisine tatare, enqui comprenait une variété de légumes et de concombres salés. L'une des plus anciennes recettes de cuisine Azu comprend la viande de cheval, mais vous pouvez utiliser de l'agneau, du porc ou du bœuf. Par tradition, l'azu est cuit dans un chaudron ou un chaudron spécial, mais à la maison, vous pouvez utiliser un pot.
Ingrédients pour azu en tatar
La préparation d'Azu en tatar n'est pas difficile, et vous allez faire plaisir à vos proches avec un délicieux plat original. Vous aurez besoin de:
- 400 g d'agneau gras;
- oignons - 3 pcs.
- carottes - 1 morceau;
- pommes de terre - 8 pcs.
- concombre salé - 6 pièces;
- 150 g de fromage dur;
- 2 c. pâte de tomates;
- 3 cuillères à soupe l. mayonnaise;
- 3 cuillères à soupe l. le ketchup;
- 150 ml d'eau;
- épices - au goût;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- sel, poivre noir - au goût;
- huile végétale (pour la friture).
Préparation d'Azu en Tatar
Initialement, tousingrédients pour un délicieux aza d'agneau. La viande coupée en petits morceaux et faire frire dans une casserole dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à coloration dorée. N'oubliez pas de saler un peu et de poivrer la viande à votre goût.
Pendant ce temps, les concombres marinés coupent en cubes ou frotter sur une râpe, puis déposer sur de la viande légèrement frite. Faire la sauce: mélanger la mayonnaise et le ketchup et bien mélanger.
Agneau rôti, mettre dans des pots en argile, garnir de sauce, puis poivrer, ajouter la feuille de laurier et les épices au goût.
Pelure d'oignon, hacher en demi-cercles etcarottes sur une petite râpe. Dans une poêle, faire frire les oignons et les carottes avec les épices jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ajoutez ce rôti dans les pots à la viande.
Laver les pommes de terre, peler, couper en grosbrusochkami et faire frire dans une poêle environ 7-10 minutes. Pour goûter les pommes de terre peuvent être saupoudrées de poivre. Verser les pommes de terre dans des pots et verser la pâte de tomate diluée dans de l'eau bouillie.
Pots avec un futur aza dans le tartre de mouton, fermez et envoyez au four, chauffé à 200oC, pendant environ 40 minutes.
Azu fini sortir du four et saupoudrer de fromage râpé et d'herbes fraîches. Azu en tatar peut être servi directement dans les pots ou dans un plat normal à votre demande.
