Comment faire des fruits sur un gâteau
Comment faire des fruits sur un gâteau
Les gâteaux sont souvent décorés avec des fruits frais oudes baies, qui donnent des gâteaux imprégnés de crème, un beau et original look. Pour préserver la fraîcheur et la fraîcheur originelles du fruit, elles sont gélifiées avec de la gelée incolore, facile à préparer et ne nécessitant pas de compétences culinaires particulières.
Le processus de gélification
Pour gélifier les fruits ou les baies 1paquet de gélatine, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sucre et 0,5 tasses d'eau bouillie. Gélatine est nécessaire de remplir d'eau, attendez à gonfler, puis le mettre sur un feu lent. La gélatine gonflée doit être chauffée sous agitation constante jusqu'à sa dissolution complète. Puis y ajouter le jus de citron et le sucre, puis refroidi un peu de gelée, en vous assurant qu'il ne soit pas gelé. Gélatine en tout cas, ne peut pas porter à ébullition, sinon il va se transformer en une gelée de refroidissement massu.Posle collante grumeleux devrait prendre un pinceau et doucement enrober les fruits / baies sur le gâteau de tous les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez complètement la surface zazhelirovat du gâteau, asperger directement des bols de gelée - en particulier les fruits et composants de baies couvre toute la surface du gâteau. Le gâteau fini est placé dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée. gelée peut aussi être incolore - pour lui donner différentes couleurs, vous pouvez utiliser le colorant alimentaire spécial ou des jus de fruits colorés ajoutés à la gélatine dans l'étape d'ébullition.Les secrets de la gélification
Avant zheling, les ménagères expérimentées recommandentappliquée à la surface de la couche mince gâteau ou un gâteau de confiture de pomme lumineuse et une feuille de gâteau surround, lequel bord est soulevé au-dessus de ses bords. Puis, un peu avant d'atteindre le niveau des bords de la feuille, dessus le gâteau est décoré avec beaucoup de fruits / baies et fraîchement préparé rempli gelée au sommet. Ainsi, après le durcissement sur le gâteau obtiendra une autre couche de gélatine de fruits, qui peut être magnifiquement décorée autour du périmètre avec de la crème fouettée. Décorer de crème de fruits gélifié doit être très prudent, car il glisse sur la surface de zhele.Takzhe utilisant des colorants étrangers doivent veiller à ce que le gel n'a pas la couleur devienne trop saturée - sinon, il sera presque opaque et les fruits ne sera pas visible. Il est préférable de donner la préférence aux nuances de gelée légères et légèrement jaunâtres. En outre, il convient de rappeler que la gélatine fraîchement concentré ne peut pas être mélangé avec des substances froides, sinon il deviendra une masse sopleobraznuyu congelée. Lorsqu'il est ajouté à une crème de gelée ou de yogourt devrait les impliquer progressivement dans une petite quantité de bits ostuzhennoy, pressé et mélangé avec une partie minimale de l'eau, la gélatine.
