Astuce 1: salade de poulpe marinée

Astuce 1: salade de poulpe marinée

Les poulpes sont les plus utilisés en cuisineà l'est. Par exemple, au Japon, ils font du shish kebab, des sushis, des salades. Poulpe peut être bouilli, cuit au four, mijoté, mariné. Les aliments en conserve avec ce mollusque peuvent être largement distribués. Le filet de poulpe délicat est bien combiné avec des céréales, des fruits et des légumes. Pour cette recette, nous décorerons nous-mêmes la pieuvre.

Salade de pieuvre marinée

Vous aurez besoin

  • Quatre portions:
  • 750 g de poulpe;
  • - 4 c. À soupe. cuillères à l'huile d'olive;
  • - 3 gousses d'ail;
  • - 1 poivron rouge frais
  • - 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron vert, coriandre fraîche;
  • - 1 cuillère à soupe cuillère de sauce chili douce.

Instructions

1

Tout d'abord, nettoyer la pieuvre des intestins et des viscères, couper les yeux, pour cela utiliser un couteau très tranchant.

2

Rincer la carcasse de poulpe sous l'eau courante, mettre dans un bol. Couper en petits morceaux si vous avez de grandes pieuvres.

3

Ajoutez l'ail haché dans le bol, couvrez-le, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, la pieuvre devrait mariner.

4

Réchauffez la grille, faites frire la pieuvre jusqu'à ce qu'elle soit molle pendant 5 minutes. Ensuite, mettez-le sur une serviette en papier.

5

Poivrons coupés en fines lanières, mélanger avec la coriandre et la sauce chili. Ajouter le jus de citron vert à la salade, remuer.

6

Ajouter la pieuvre préparée à la salade, remuer à nouveau.

Astuce 2: Comment faire une salade de pieuvre marinée

Les pieuvres sont des représentants des céphalopodes. En Orient, ils sont largement utilisés en cuisine - ils préparent des sushis, des salades, qui sont nutritifs, ont un goût inhabituel et ont également un effet positif sur le corps.

Comment faire une salade de poulpe mariné

Vous aurez besoin

  • - 800 g de pieuvre à moustiques;
  • - 1/3 tasse d'huile d'olive;
  • - 2 gousses d'ail;
  • - 1 gousse de poivron rouge;
  • - 1 cuillère à soupe de sauce thaïlandaise au piment doux;
  • - Coriandre verts - au goût;
  • - 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Instructions

1

Acheter de petites pieuvres (moskardini). Pour la préparation des salades, il est plus commode de les utiliser. Pieuvre doit être bien nettoyé, enlever la tête et le bec avec un couteau aigu, retirer le cartilage. La carcasse de la pieuvre rincer abondamment sous l'eau courante. La viande peut être bouillie pendant environ une demi-heure - ceci devrait être fait à feu moyen. En conséquence, il devient rose. La viande de poulpe bouillie peut être ajoutée aux plats préparés sans traitement supplémentaire - par exemple, des salades, des collations. Les salades avec de la chair de poulpe marinée sont plus populaires.

2

Octopus peut être acheté déjà mariné dansStockez ou décorez vous-même. Pour mettre de la farine d'avoine dans la salade marinée à la maison, il faut procéder à l'avance, environ trois heures avant de préparer la salade. Préparer un récipient suffisant pour que les ingrédients de la salade soient bien agités. Poulpe pelé mélangé avec de l'huile végétale, ajouter l'ail écrasé. Couvrez maintenant le récipient avec un film et mettez-le pendant quelques heures sur le côté pour que la viande de poulpe soit marinée.

3

Prenez une grande poêle à griller, bonneréchauffez-le. Quand il fait chaud, commencez à faire frire la pieuvre - en petites quantités, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Poivron coupé en plus petit ou hacher, hacher les verts de la coriandre. Mélanger dans un récipient séparé poivre doux, les herbes et la sauce chili, ajouter le jus de citron, mettre le poulpe frit dans le mélange. Remuez tous ensemble. Mettez la salade dans un saladier. À la table, il peut être servi à la fois froid et chaud.

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