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Vous aurez besoin

• - 300 g de filets de poisson blanc
• - 300 grammes de filet de saumon (peut être truite)
• - 200 ml de lait avec une teneur en matières grasses de 3,2%
• - 1 miche de pain blanc
• - 2 oeufs
• - 2 ampoules moyennes
• - 1 verre de chapelure pour la torréfaction
• - un bouquet de verdure (persil, aneth, coriandre, etc.)
• - sel et poivre au goût

Instructions

1

À son tour, le poisson doit passer à travers un hachoir à viande. Le résultat est une farce rouge et blanche.

2

Le pain doit être brisé en morceaux et versé avec du lait, laisser infuser. En même temps, vous devriez donner l'oignon à une croûte dorée légère.

3

Le pain ramolli doit être pressé, mélangé avecoignons et divisé en deux parties. Une partie, avec l'oeuf et les herbes hachées, devrait être mis dans la viande hachée blanche, l'autre avec l'oeuf, mais sans verdure - en rouge. Ajouter le sel, le poivre et mélanger.

4

Le processus de modélisation des escalopes commence. Pour cela, un petit gâteau plat, de la taille d'une palme, est formé de viande hachée.

5

Au milieu du gâteau plat, vous devez mettre un morceau de farce blanche.

6

À la fin, il est nécessaire d'emballer le blanc de farine rouge, formant ainsi une boule, qui devrait alors être roulée dans la chapelure et faire frire dans une poêle chauffée par l'huile pendant 3-5 minutes de chaque côté.

7

Servi des côtelettes comme un plat d'accompagnement avec du riz ou de la purée de pommes de terre. Le plat peut être décoré avec une branche de verdure.