Comment faire cuire la soupe bozbash
Comment faire cuire la soupe bozbash
Bozbash est un plat populaire du Caucase,qui a longtemps gagné l'amour non seulement parmi les peuples du sud, mais aussi dans les pays européens. Il existe plusieurs variétés de cette soupe à la viande, dans chaque région du Caucase, la recette principale est modifiée à sa manière, y compris les composants supplémentaires. Soupe Bozbash est exceptionnellement aromatique et savoureux, essayez de faire cuire ce plat, et bientôt il prendra une place honorable sur votre table.
Vous aurez besoin
- - 500 grammes d'agneau
- - 1 verre - pois (idéalement - pois chiches)
- - 500 g - pommes de terre
- - 2 pièces - l'oignon
- - 2 pièces - des pommes
- - 2 cuillères à soupe cuillères - ketchup ou pâte de tomates
- - 100 g - beurre ou huile végétale
- - épices - basilic, persil, coriandre, poivre noir
Instructions
1
L'agneau est bien lavé et coupé en morceauxenviron 30 grammes. Mettez dans une casserole et versez de l'eau pour qu'elle couvre à peine la viande. Saler, couvrir la casserole avec un couvercle et placer à feu doux jusqu'à cuisson complète.
2
Retirer les pois et les rincer, les transférer dans une casserole séparée. Verser 3 verres d'eau froide et laisser cuire à feu doux pendant une heure et demie à deux heures.
3
Les morceaux d'agneau refroidi frire dans l'huile de tous les côtés, désassemblés des os et mis dans le bouillon aux pois. Ajoutez également le bouillon filtré dans lequel la viande a été bouillie.
4
Hacher l'oignon et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper les pommes de terre et les pommes en cubes.
5
Mettez les oignons, les pommes de terre et les pommes dans un bouillon,ajouter le ketchup ou la purée de tomates, le poivron, le sel et laisser mijoter pendant environ 25 minutes sous un couvercle fermé sur un feu doux. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil, le basilic et la coriandre. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les légumes verts dans une assiette, dans un plat prêt à l'emploi.
