Minestrone avec du riz

Minestrone avec du riz

Minestrone est l'un des plus communsplats de la cuisine italienne. Malgré une grande liste d'ingrédients inclus dans la soupe, le plat est considéré comme léger. Pour préparer une soupe de légumes savoureuse, un minimum de temps est nécessaire.

minestrone avec du riz

Vous aurez besoin

  • - 200 g de pendentif de riz;
  • - 2 poignées de haricots verts;
  • - 2 poignées de petits pois;
  • - 1 oignon;
  • - 1/3 gousse de poivron rouge;
  • une tige de céleri;
  • - 1 gousse d'ail;
  • - 50 g de parmesan;
  • - 3 c. À soupe. l d'huile d'olive;
  • - poivre noir;
  • - 1 carotte;
  • - les feuilles de basilic;
  • - sel.

Instructions

1

Laver et éplucher les oignons, les carottes et l'ail. Oignons et carottes coupés en petits morceaux. Hacher l'ail avec un couteau et hacher.

2

Retirer le poivron des graines et les couper en petits morceaux. Céleri coupé dans les mêmes morceaux que le poivre.

3

Laver le riz dans de l'eau tiède. Égoutter l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire.

4

Prenez une casserole avec des murs épais et versez dedans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez tous les légumes dans une poêle et faites-les frire environ 7 minutes. Les légumes devraient devenir mous.

5

Ajouter le riz dans la poêle, mélanger le tout et ajouter de l'eau. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon de viande.

6

Après 12-15 minutes de cuisson, ajouter les pois verts et un haricot à la casserole. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que le riz soit prêt. Sel et poivre

7

Parmesan râper sur une râpe fine et saupoudrer la soupe, renversé sur des assiettes. Basilic, rincer et ajouter à chaque assiette. Dans chaque portion, saupoudrer une petite quantité d'huile d'olive.

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