Comment faire du yaourt bulgare
Comment faire du yaourt bulgare
Il se trouve que dans la plupart des yaourts aux fruitsau lieu de pêches, de fruits de la passion et d'autres fruits, on utilise la chair d'une citrouille commune, abondamment aromatisée avec des arômes et des colorants. Peut-être que vous devriez préparer vous-même du yogourt, en utilisant uniquement des ingrédients naturels?
Vous aurez besoin
- - le lait de vache entier;
- - Nettoyer les conteneurs;
- - Au levain.
Instructions
1
Avant de commencer la cuisson du yaourt,assurez-vous d'avoir la bonne quantité d'ingrédients. Pour 800 grammes de lait de vache entier, il est nécessaire de prendre une cuillère à soupe de levain. La levure de champignons de levure est souvent vendue dans les kiosques de pharmacie. Cependant, vous pouvez le remplacer par du yogourt vivant.
2
Si au lieu de starter est utilisé du yogourt vivant,faites attention à la date de sa sortie. La culture en direct devrait être stockée pour pas plus de 30 jours. Il est conseillé d'utiliser du yogourt au lait nature, dans lequel il n'y a pas de colorants et de morceaux de fruits. Dans le yaourt pasteurisé, les bactéries vivantes du lait aigre sont absentes, il est donc inutile de l'utiliser comme ferment.
3
D'abord, vous devez faire bouillir le lait. Versez-le dans une casserole propre et placez sur feu moyen. Lorsque le lait bout, réduire le feu et garder le lait sur le poêle pendant quelques minutes. Ne pas oublier de remuer le lait, sinon il va brûler, et le produit sera désespérément gâté.
4
L'ébullition vous permet de vous débarrasser dele lait d'autres bactéries lactiques, qui transforment le produit en un lait caillé inhabituellement savoureux, mais inutile pour le moment. Le lait bouilli doit être refroidi à une température de 40-43 degrés.
5
Dans du lait chaud, ajouter le levain et l'enveloppercapacité dans une serviette chaude. La maturation du yogourt durera environ 12 heures. Pendant tout ce temps, le récipient doit être dans un endroit chaud. Vous pouvez accélérer le processus de maturation, si vous arrangez une sorte de bain d'eau. Pour ce faire, placez un récipient de yogourt sur une plaque de cuisson ou un bol profond, qui est constamment verser de l'eau chaude.
6
Dans le produit fini, vous pouvez ajouter aux morceaux de goûtconfiture préférée ou fruit de sucre. Après la préparation du yaourt, le ferment est transféré dans un pot propre et mis dans le réfrigérateur. Ayant compris comment cuisiner du yogourt bulgare, l'hôtesse va bientôt décider de cuisiner à nouveau un dessert sain et naturel.
