Astuce 1: Faire du jus à la maison: conseils et astuces

Nourriture

Astuce 1: Faire du jus à la maison: conseils et astuces

Les supermarchés offrent une riche sélection de jus de légumes et de fruits. Cependant, les jus de fruits fraîchement préparés apporteront à votre famille plus d'avantages qu'un produit qui a subi un traitement industriel.

Sélectionnez pour le jus le meilleur, fruits et légumes mûrs et sains, sans traces de pourriture et d'autres défauts, les laver soigneusement à l'eau courante.
Utilisez émaillé, faïence ou de la verrerie, des couteaux et des cuillères en acier inoxydable. Les acides contenus dans les jus réagissent avec l'aluminium et le fer non protégé des ustensiles de cuisine.
Les fruits préparés doivent être immédiatement envoyés au presse-agrumes afin de prévenir l'oxydation et la perte de qualités nutritionnelles et gustatives.
Ajoutez les tiges et les feuilles de légumes au jus, elles sont riches en vitamines et minéraux.
Lors de la préparation du jus à partir d'agrumes, utilisez la chair blanche intérieure, il est riche en bioflavonoïdes.
Quelques gouttes de jus de citron aideront à préserver la couleur naturelle du jus et à ralentir le processus d'oxydation.
Si vous voulez conserver des fibres végétales et des fibres utiles dans le jus, utilisez un mélangeur plutôt qu'un presse-agrumes.
Buvez le jus pendant une heure aprèsou entreposez dans le réfrigérateur en fermant hermétiquement le couvercle pour éviter tout contact avec l'air. Congelez immédiatement après la cuisson et buvez dès qu'il dégèle.
Les jus contiennent du sucre et des acides organiques qui provoquent la destruction de l'émail des dents, il est donc préférable de planter les jus avec de l'eau et de boire à travers un tube. Ou, après avoir bu le jus, rincez-vous la bouche avec de l'eau.
Pendant un régime pour perdre du poids, donnezla préférence pour les jus de légumes avec l'ajout de verdure, et avec l'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal devrait être abandonnée et des jus, et des légumes crus et des fruits.

Astuce 2: Faire des moules: recettes et astuces

Les moules sont des mollusques bivalves comestibles,commun dans les pays d'Asie du Sud-Est et en Europe. La délicatesse et la viande saine des moules sont riches en protéines, en lipides et en glucides. Il y a beaucoup de plats utilisant des moules, mais les secrets du goût consistent dans la bonne combinaison avec d'autres ingrédients.

Les secrets de la cuisson des moules

De moules il est possible de préparer des salades, des pâtes,risotto, soupes, soufflé, etc., mais avant cela, vous devez choisir les bons fruits de mer, ainsi que savoir quels sont les produits qui marient le mieux les fruits de mer. En Russie, les moules sont principalement surgelées. Vous pouvez acheter des moules dans un évier entier, en demi-coquille ou en filets prêts à l'emploi selon votre goût et le plat dans lequel vous les utiliserez. Veillez à ce que les moules ne soient pas fortement congelées. De plus, les mollusques qualitatifs ne devraient pas avoir d'influx jaunes, ce qui indique qu'ils ont été décongelés et congelés à plusieurs reprises. Les moules fraîches ne devraient pas avoir une odeur désagréable La viande des mollusques doit être volumineuse, légère et élastique. Filet noir indique les fruits de mer gâtés. Si vous achetez des moules en saumure, elles devraient être exemptes de moisissures et de caillots. À la maison, décongelez les fruits de mer et commencez immédiatement à cuisiner. La trempe des moules ne doit pas durer plus de 3 à 5 minutes, sinon elles risquent de perdre leur goût et de devenir sèches. Pour déguster les moules, le vin blanc vous aidera, que vous pourrez assaisonner avec ces palourdes. Le jus de citron met également parfaitement en valeur le goût de la viande. Comme sauce pour les moules, choisissez l'huile d'olive, qui doit être mélangée avec du jus de citron, de l'ail et des légumes verts. Les moules sont assorties aux légumes, à la viande et aux autres fruits de mer.

Moules frites

Ce plat est très simple à préparer, maismagnifique au goût. Vous aurez besoin: - 500 g de moules - oignons - 2 pcs; - sel et poivre (au goût) - épices et condiments pour les fruits de mer - huile végétale (pour la friture) oignons .Repchaty propre, coupé en petits cubes et les faire frire. dans une poêle à frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Pendant ce temps, décongelez les moules. Ensuite, ajoutez les fruits de mer aux oignons et faites frire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Incorporer le contenu de la casserole en permanence. Avant de couper le plat casserole avec le sel, le poivre et ajouter l'assaisonnement pour les fruits de mer forte. Pour les moules, il est préférable d'utiliser des herbes de Provence. Retirer la casserole du feu et laisser infuser les dons de la mer pendant un certain temps sous le couvercle fermé. moules frites peuvent être fournis à la table comme un plat séparé et plat d'accompagnement avec un riz ou de pommes de terre.

Risotto de moules

Chouchoutez votre délicatesse italienne maisonplat. Vous aurez besoin de: - 200 g de riz, - 200 g de moules, - 100 g de champignons marinés, - 100 ml de vin blanc sec, - 500 ml de bouillon de poulet, - 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive - oignon - 1 pièce: - ail - 1 clou de girofle - sel, poivre (au goût) - fromage dur (au goût) Dégivrer les aliments. Poêle à frire et verser un peu d'huile d'olive sur laquelle il est nécessaire de frire les moules pendant 3-5 minutes. Pendant ce temps, hacher les champignons en grosses rondelles, verser dans une poêle et faire revenir pendant 5 minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel et ajoutez du poivre moulu au goût. Prenez une poêle spéciale pour faire cuire le risotto, faites chauffer l'huile d'olive et faites frire l'ail, écrasé avec l'ail. Retirer l'ail de la poêle à frire. Prenez le riz lavé et séché et mettre dans une poêle à frire, puis faites-le frire de sorte qu'il devienne légèrement transparent. Verser le vin blanc et évaporer jusqu'à évaporation du liquide. Maintenant, vous devez verser le bouillon de poulet à 100 ml. Verser le bouillon, remuer, attendre que le riz ait absorbé le bouillon, puis ajouter une nouvelle portion. Cuire le riz pendant environ 25 minutes, il ne devrait pas bouillir. 5 minutes avant que le riz ne soit prêt, ajoutez les moules et les champignons décongelés, assaisonnez de sel et de poivre. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Avant de servir, saupoudrez le risotto de basilic finement haché et de fromage râpé selon votre goût.

Astuce 3: bananes cuites au four

C'est un dessert original et très simple particulièrement apprécié des enfants.

Bananes cuites au four - dessert simple et délicieux

Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de: pour 5 bananes, prenez un citron, 3-4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre, 400 g de crème glacée, 100 g de sablé, 30 g de chocolat.

Préparation:

Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Mettez-y des bananes (pelées et coupées). Saupoudrer les bananes avec le zeste de citron, puis presser le jus du citron et verser les bananes avec ce jus. Garnir de sucre. Mettez la forme préchauffée à 200 degrés Celsius et faites cuire au four pendant environ 10 minutes.

Les bananes cuites sur un plat, saupoudrer des biscuits émiettés, mettre la crème glacée sur le dessus. Saupoudrer le dessert de chocolat râpé.

Astuce utile: Bien sûr, cette recette peut et doit être essayéechanger à votre goût. Peut-être que vous aimerez saupoudrer de bananes avec du sucre, pas seulement avec de la cannelle (avant la cuisson). Il sera également intéressant de verser des bananes avec des biscuits sur du chocolat fondu, puis, une fois le plat refroidi, d'y ajouter de la crème glacée ... D'ailleurs, la crème glacée n'est pas non plus nécessaire pour prendre de la crème. Peut-être que c'est meilleur chocolat ou crème brûlée? Et peut-être aimerez-vous ce dessert plus si vous ajoutez de petits morceaux de pomme ou de poire aux bananes avant de les faire cuire?