Astuce 1: Cuisson du saumon du saumon avec des câpres et des olives
Astuce 1: Cuisson du saumon du saumon avec des câpres et des olives
Une autre recette pour la soupe. Solyanka peut être fait de différentes façons. Essayez de faire un méli-mélo en utilisant du saumon, des câpres et des olives.
Vous aurez besoin
- - 800 g de saumon;
- - 4 pommes de terre de taille moyenne;
- - 1 gros oignon;
- - 1 grosse carotte;
- - 2 concombres marinés;
- - un demi citron;
- - câpres (15 pièces);
- - olives (10 pièces);
- - gousse d'ail;
- - feuilles de 2-3 baies;
- - sel;
- -pets.
Instructions
1
Mettez le poisson dans une casserole et ajoutez de l'eau. Il devrait complètement couvrir le poisson.
2
Attendez que l'eau bout, puis égouttez. Versez 3 litres d'eau propre dans une casserole avec du poisson. Remettez-le sur la cuisinière et ramenez-le à ébullition. Ajouter le sel.
3
Une fois que le poisson est prêt, retirez-le de la poêle et séparez la viande des os. Le bouillon lui-même doit être filtré.
4
Laver et éplucher les carottes et les oignons. Les carottes râpent l'oignon, hachez simplement les oignons. Broyer l'ail.
5
Lavez les pommes de terre et nettoyez-les. Trancher les tranches.
6
Tirez la poêle à frire au-dessus du feu. Verser l'huile de tournesol. Mettez l'ail dans une casserole; Dès que vous sentez, étalez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
7
Pour les oignons, ajouter les carottes et faire frire jusqu'à ce que la carotte soit légèrement brune.
8
Passer le bouillon sur le feu, porter à ébullition. Dans le bouillon, mettre les pommes de terre, le poisson et les légumes frits. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
9
Couper le concombre salé en petits morceaux. Ne nettoyez pas le citron, coupez-le en cercles. Lorsque vous ajoutez le concombre à la soupe, laissez-le pour la décoration.
10
Le citron, les olives, les concombres et les câpres ajoutent à la soupe. Ajouter le poivre et la feuille de laurier. Cuire pendant encore 10-15 minutes. Servir chaud, décorer avec du citron, des légumes verts et des cercles de concombre salé.
Astuce 2: Comment préparer un méli-mélo de champignons blancs frais ou champignons
Un méli-mélo chaud, chaud et parfumé est un plat nonqui a un égal. La plupart des gens sont sûrs que le méli-mélo est strictement un plat de viande. Cependant, ce n'est pas le cas. Il y a aussi des recettes végétariennes. Et le résultat n'est pas inférieur à ce qui est obtenu en suivant la recette classique. Essayez de faire un méli-mélo avec des champignons et, peut-être, dans votre livre de cuisine il y aura une autre recette imbattable.
Vous aurez besoin
- 0,5 kg de champignons frais ou de cèpes;
- 4 morceaux de concombres marinés de taille moyenne; </ li>
- 50 grammes d'olives; </ li>
- 2 oignons; </ li>
- 50 grammes de câpres; </ li>
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; </ li>
- 50 grammes de beurre; </ li>
- feuille de laurier </ li>
- du sel </ li>
- poivre aux petits pois; </ li>
- les verts; </ li>
- citron.
Instructions
1
Rincez les champignons frais dans plusieurs eaux (l'eau devrait être froide). Bien les nettoyer et les placer dans un grand récipient.
2
Ajoutez aux champignons un oignon épluché, versez de l'eau bouillante et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter le mélange oignon-champignon pendant environ 40 minutes sur un petit feu.
3
Après 40 minutes, retirer la casserole du feu, filtrer le bouillon. Ne pas jeter le bouillon!
4
Jetez l'ampoule bouillie, et les champignons rincer à nouveau à l'eau froide, puis les hacher finement.
5
Préchauffer une poêle à frire avec du beurre. Hacher finement le second oignon, puis le faire frire sur un petit feu. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y une pâte de tomates, quelques cuillères de bouillon de champignons et laissez bouillir le mélange pendant une minute ou deux.
6
Éplucher les concombres salés et les couper en fines tranches. Ensuite, ajoutez au bouillon de champignons.
7
Ajouter au même bouillon tous les autres produits: tomate oignon sauté, champignons hachés, câpres, sel, poivre, feuille de laurier. Mettez la casserole sur le feu, couvrez et amenez à ébullition. Donner le solyanka protomitsya à feu doux pendant 10-15 minutes.
8
Hacher les verts, couper de fines tranches de citron. Égoutter le liquide du pot avec des olives. Les olives devraient être dénoyautées!
9
Verser le plat préparé sur les assiettes. Dans chacun d'eux ajouter une cuillerée de crème sure, quelques morceaux d'olives et une tranche de citron. Vous pouvez appeler votre famille pour le dîner.
