Comment préparer la dinde avec des légumes
Comment préparer la dinde avec des légumes
Un tabouret, un rhume, une gelée - ces platsappartiennent à la cuisine russe d'origine. La salade de dinde avec des légumes est parfaite pour les amateurs de ce merveilleux repas, qui ne peut pas être mangé par de la gelée de porc, de jarret de boeuf. Plat absolument diététique, mais en même temps savoureux et élégant. Et aussi un excellent plat pour toutes les vacances.
Vous aurez besoin
- - les ailes de dinde 700 g;
- - oignon 1 pièce;
- - 1 carotte;
- - concombre mariné 3 pièces;
- - poivron rouge 1 pc.
- - gélatine instantanée 25g;
- - feuille de laurier 3 pcs.
- - Oeuf de poulet bouilli 1 pc.
- - Persil 1 branche;
- - l'aneth 1 brin;
- - sel, poivre au goût.
Instructions
1
Lavez bien les ailes de dinde. Verser dans une casserole 3 litres d'eau et mettre sur un feu fort. Dès que l'eau bout, mettre les ailes. Préparer les légumes: éplucher les carottes et les oignons. Ajouter dans la poêle aux ailes et continuer à cuire. Porter à ébullition, retirer la mousse et réduire la chaleur. Cuire pendant 3 heures. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier.
2
Retirer les ailes du bouillon. Séparez la viande des os et de la peau. Puis hacher finement. Bouillon le bouillon.
3
Gélatine verser un peu d'eau froide, bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Laisser agir 15-20 minutes. Puis combiner avec le bouillon chaud.
4
Carottes cuites, concombres marinés et poivrons bulgares coupés en cubes.
5
Mettez la viande dans un moule en gelée. Ci-dessus, dans un ordre aléatoire, mettez les légumes préparés. Bien rincer les légumes et sécher avec une serviette en papier. Trancher finement. Saupoudrer les légumes avec des herbes hachées. Remplir avec le bouillon et réfrigérer jusqu'à durcissement.
6
Avant de servir, abaisser la forme dans l'eau chaude et retourner la gelée à la plaque. Décorez la dinde avec des légumes avec un œuf dur et une branche de persil.
