Glace chocolat croustillante
Glace chocolat croustillante
Cette glace au chocolat devient croustillante grâce au foie d'Amaretti, mais si vous ne pouviez pas l'acheter, tout autre biscuit croustillant ou même meringue ferait l'affaire. La crème glacée est cuite pendant trois heures.
Vous aurez besoin
- - 700 ml de crème;
- - 500 ml de lait;
- - 150 g de chocolat noir;
- - 120 g de sucre;
- - 50 g de poudre de cacao;
- - 15 pièces Biscuits Amaretti;
- - 5 jaunes d'oeufs;
- - Un petit extrait de vanille.
Instructions
1
Verser le lait dans une casserole avec la crème,ajouter un peu d'extrait de vanille - il suffit de donner un dessert froid à la vanille. Amener la masse à ébullition, réduire la chaleur.
2
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, ajouterpoudre de cacao, fouetter le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, versez une louche de lait chaud avec de la crème, fouettez un peu plus longtemps avec un batteur à une vitesse inférieure.
3
Verser la masse de sucre et de jaune dans la casserole, en remuant constamment au fouet. Remuez encore 5-7 minutes, la masse ne devrait pas devenir trop liquide, mais trop épais ce n'est pas nécessaire.
4
Refroidir la masse crémeuse finie, la verser dans un récipient muni d'un couvercle hermétiquement fermé. Mettez-le au congélateur.
5
Hacher le chocolat noir en une miette, ajouter2 heures plus tard dans la crème glacée. Biscuits Raskroshite et aussi envoyer à la crème glacée, mélanger soigneusement. Mettez le récipient avec le régal dans le congélateur pendant une autre heure. Crème glacée au chocolat croustillant peut être servi séparément ou préparer des crêpes ou des crêpes et servir avec une boule de glace finie.
