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Instructions

1

D'autres soupes,goût saturé et moins liquide. Souvent, les parties liquides et épaisses de la salière sont cuites séparément et combinées pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Pour donner au plat prêt-à-servir un goût riche, méli-mélo assaisonné peut être versé dans un pot en argile et chauffé au four. S'il n'y a pas de poterie, chauffer la soupe à feu doux, sans la laisser bouillir.

2

Bouillon de salicorne brassée à partir d'os, de viande, de poissonou des champignons, avec l'ajout de racines, d'oignons, de sel et de grains de poivre. Après la cuisson, le bouillon doit être filtré à travers deux couches de gaze. Les champignons ou la viande peuvent être enlevés, coupés et inclus dans l'ensemble pour le ravitaillement.

3

Lorsque vous préparez un ensemble pour une saline, essayez d'inclureen elle une variété de produits. Plus l'ensemble est riche, plus le goût du plat prêt à l'emploi sera intéressant. Par exemple, pour une salade de viande salée, vous pouvez combiner boeuf bouilli, veau frit, jambon, saucisses, poulet fumé ou bouilli, couper tous les composants en petits cubes égaux. Mettez les produits de viande dans une casserole, ajoutez les champignons salés et le chou frais blanchi à l'eau bouillante, ainsi que les tomates tranchées, les concombres et les oignons hachés. Verser les produits dans un bouillon de viande concentré, mélangé avec de la saumure de concombre bouillie et cuire le plat pendant 10 à 15 minutes.

4

Pour le poisson salé, la salicorne aura besoin d'écrevisses,Poisson salé bouilli comme le saumon kéta ou le saumon rose, l'esturgeon frais. Un ensemble peut être ajouté à n'importe quel filet de poisson blanc. Tous les produits sont coupés, comme dans la recette précédente, la viande d'écrevisses est écrasée. Avant de servir sur la table dans le méli-mélo, vous devez presser le jus de citron frais, ajouter les olives, les câpres, le persil haché, l'aneth, les oignons verts. Assurez-vous de remplir le méli-mélo de crème sure. Pour la décoration, vous pouvez ajouter une tranche de citron sans peau et graines.

5

Pour une table maigre il est possible de préparer un champignonméli-mélo. Il est fait sur le bouillon de champignons blancs séchés, cuits avec des carottes, la racine de persil et le céleri. L'halophyte aux champignons est remplie d'un mélange de choucroute fraîche et de choucroute, ainsi que de tomates et d'oignons. Le chou doit être combiné avec des champignons salés finement hachés et verser le bouillon chaud.

6

Solyanka aux champignons est particulièrement savoureux en lactantfour 5 minutes avant la cuisson, mettez les olives et versez le jus de citron fraîchement pressé ou le kvas aigre. Servir en ajoutant une cuillerée de crème sure et un peu d'aneth haché.