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Propriétés utiles de l'amidon

L'amidon de pomme de terre fait référence à un complexeles hydrates de carbone, la teneur calorique de 100 g de produit est légèrement supérieure à 300 kcal et reconstitue 80% des besoins quotidiens en hydrates de carbone pour les humains. En cuisine, il remplit la fonction d'une pâte, il est donc utilisé pour donner des solutions visqueuses dans la préparation des sauces, des kissels, des sauces, etc. Lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, la poudre commence à gonfler et à augmenter son volume. Mais une telle solution ne peut pas être stockée longtemps car elle commence à se séparer et à devenir turbide. En outre, ils peuvent remplacer une partie de la farine lors du pétrissage de la pâte, ce qui entraîne une cuisson plus friable et luxuriante. Une des propriétés utiles de l'amidon pour une personne est sa capacité à réduire le cholestérol, il est donc recommandé de manger des personnes atteintes de maladies du système cardio-vasculaire. L'augmentation de la teneur en potassium a un effet positif sur le travail des reins et du foie, de sorte que l'excès de liquide qui conduit à divers troubles et maladies des organes internes est excrété dans le corps. En cas d'utilisation régulière, le risque d'ulcère gastrique ou duodénal est significativement réduit. L'action est basée sur la capacité d'envelopper la membrane muqueuse, soulager l'inflammation et réduire l'acidité du suc gastrique. Il convient de noter que l'amidon améliore la synthèse de la riboflavine, sans laquelle le fonctionnement correct du tube digestif et des processus métaboliques est impossible. Le maintien du calcium et du phosphore dans l'amidon est utile pour les os, les cheveux, les ongles et les dents. La teneur en matières grasses zéro permet aux personnes ayant un poids corporel excessif de manger et une concentration assez élevée de glucides non raffinés aide à prévenir le développement de tumeurs et la croissance de cellules pathogènes.

L'amidon est-il nocif pour les humains?

Avec l'utilisation fréquente de l'amidon de pomme de terrel'accumulation d'énergie non dépensée. Cela conduira progressivement à la formation de cellules adipeuses, il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de surpoids vesom.Krahmal peut entrer dans le corps de deux façons: - lors de l'utilisation de plats de pommes de terre - utilisation Prêt poroshka.Konechno même, la deuxième méthode est moins utile, puisque pour la production Les technologies qui mènent à la modification du produit sont utilisées. Cela augmente le risque de l'athérosclérose, les troubles de l'équilibre hormonal, l'apparition de problèmes de vision, etc. Tout produit modifié conduit à une augmentation de la menace de diverses maladies. Une personne utilise activement un amidon, souffrent plus souvent de troubles du pancréas.