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Vous aurez besoin

• - l'aubergine;
• - sel;
• - poêle à frire;
• - passoire;
• - Conteneur
• - film alimentaire cellophane;
• - Réfrigérateur.

Instructions

1

Il y a deux façons de libérer l'aubergine: cru et bouilli. S'il vous plaît noter que lorsque les aubergines crues congelés, ils ne peuvent être stockés qu'à une température de -12oC et pas plus de 5 mois. En outre, les aubergines crues peuvent absorber les odeurs étrangères et changer le goût. Ne congelez pas les aubergines avec d'autres légumes.

2

Laver et enlever la saleté de l'aubergine, puisMettez-les directement dans les poêles dans une poêle et faites-les frire sur un petit feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant de temps en temps. Lorsque vous faites frire des aubergines, vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile. Ainsi, les aubergines seront cuites dans leur propre peau, ce qui les sauvera de l'eau et de la formation d'amertume.

3

Après la torréfaction, laisser l'aubergine jusqu'au moment,jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Peler les. Si vous avez rôti l'aubergine à l'état désiré et le degré de douceur, alors avant que cette peau forte et forte de ce légume sera enlevé avec facilité.

4

Après cela, chaque aubergine envelopper un spécialfilm alimentaire en cellophane, utilisé pour stocker les légumes et les fruits. Placer l'aubergine dans un récipient spécial et réfrigérer. À l'avenir, vous pouvez prendre l'aubergine un par un au besoin et utilisé dans la cuisine.

5

Il y a une autre façon de gelerméthode aubergine de blanchiment. Laver les légumes, se débarrasser des pattes et les couper en morceaux qui vous conviennent, par exemple, des cubes ou des cercles. Pour débarrasser les aubergines de goût amer, saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, le jus doit être émis, qui doit être lavé avec de l'eau.

6

Abaisser les aubergines avec une passoire à l'ébullitionArrosez pendant 1-2 minutes, puis dans le froid. Puis étaler les aubergines en une seule couche sur la serviette afin qu'elles sèchent complètement. Couvrir le haut avec le paquet. Après 3-4 heures, placer les aubergines dans des contenants spéciaux, qui doivent nécessairement assurer l'étanchéité. Magasin préparé de sorte que l'aubergine peut être pendant six mois à une température de -14 ° C.

7

La décongélation des aubergines peut se faire naturellementà température ambiante, ainsi que d'utiliser un four à micro-ondes. Ne pas décongeler dans l'eau, car un tel légume d'humeur, comme l'aubergine, perdra des substances utiles. À partir d'aubergines surgelées, vous pouvez préparer une salade, une cocotte, ajouter à un ragoût de légumes ou servir de plat d'accompagnement à la viande.