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Vous aurez besoin

• À 2-2,5 litres
• Slivovato-sauce tomate
• - 1 kg de tomates;
• - prunes 1 kg;
• - Oignons 2 pièces;
• - sucre 3 tasses;
• - 1 cuillère à soupe de sel;
• - l'ail avec 5 denticules;
• - 1 cuillère à soupe chacun. basilic séché, aneth, coriandre;
• - vinaigre (9%) 2 cuillères à soupe;
• - feuille de laurier 2-3 pcs;
• - 1 cuillère à café paprika moulu et poivre noir.
• Sauce aux cerises
• par 1 litre
• - cerise 1 kg (sans noyau);
• sucre 1/2 tasse;
• - vinaigre 1,5 c.
• - huile végétale 1 c.
• - amidon 1 cuillère à soupe;
• - clou de girofle, poivron doux pour 3 pièces;
• - poivre moulu rouge, cannelle moulue, adjika (sec), sel.

Instructions

1

Sauce tomate mince. Laver les prunes, retirer les os. Les tomates, les oignons épluchés et les prunes roulent dans un hachoir à viande. Cette masse est transférée dans une casserole et cuire à feu doux pendant 1 heure. Périodiquement remuer.

2

Puis ajoutez l'ail écrasé et le resteLes produits, sauf le vinaigre, mélangent et cuisent pendant encore 1 heure. 20 minutes avant la fin, verser le vinaigre et mélanger. Essayez le sel et le poivre, ajoutez si nécessaire. Sauce finie étalée sur des bocaux stérilisés et rouleau. Les banques retournent, laissez-les 1-2 jours, puis rangez-les dans un endroit frais.

3

La sauce est cerise. Cuire avec le sucre et laisser reposer 2 heures, puis mélanger et mettre sur feu doux, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Périodiquement remuer. Puis retournez la cerise dans la passoire. Laisser le jus se vider correctement dans la vaisselle sèche, ajouter de l'amidon au jus.

4

Dans un autre plat, essuyez la cerise à travers un tamis oufouetter dans un mélangeur. Ajouter la masse résultante d'huile végétale et une pincée de toutes les épices, mélanger et saler au goût. Verser le jus avec l'amidon et mélanger à nouveau. La sauce résultante cuire à feu moyen pendant 5 minutes (à partir du moment de l'ébullition), verser le vinaigre et laisser cuire encore 5 minutes.

5

La sauce chaude qui en résultebocaux stérilisés, rouler, laissez-les refroidir et stocker immédiatement dans une sauce aux cerises de cuisson holodilnik.Pri pendant 5 minutes avant la fin, vous pouvez ajouter un peu de gingembre et de coriandre fraîche hachée, et d'obtenir un peu de goût peu forte, avec un arrière-goût épicé.