Comment mariner les pêches
Comment mariner les pêches
Il s'avère que les pêches, comme beaucoup d'autres légumes, peuvent être marinés. En même temps, ils acquièrent un goût très inhabituel et exquis. Je vous suggère de faire de tels préparatifs pour l'hiver.
Vous aurez besoin
- - Pêches - 4 kg;
- - Vinaigre 6% - 500 ml;
- - eau - 2 l;
- - Sucre - 1,1 kg;
- - Clous de girofle séchés - 10 boutons;
- - cannelle moulue - 1 cuillère à café.
Instructions
1
Afin de préserver les pêches, il vaut mieuxutiliser des fruits mûrs mais légèrement fermes. Après avoir lavé les fruits, essuyez-les avec une serviette en papier. Puis, en prenant un cure-dent, faites-le dans chaque pêche pour 3-5 crevaisons.
2
Ajouter la cannelle moulue avec les bourgeons de clous de girofle séchés dans une verrerie stérilisée pré-préparée. Puis mettez les fruits piqués de pêches sur ces épices.
3
Il est temps de préparer une marinade pourmise en conserve des pêches. Pour ce faire, mélanger l'eau dans une casserole appropriée avec le sucre. Après avoir porté à ébullition le sirop obtenu, passez-le dans plusieurs couches de gaze et remettez-le sur le poêle. Après avoir chauffé ce liquide à environ 85-90 degrés, entrez le vinaigre dans celui-ci. Mélangez tout comme il se doit.
4
Avec la marinade obtenue, verser les pêches, disposées dans de la verrerie, tout en haut.
5
Peaches dans la marinade couvrir avec un couvercle en métal et les mettre dans une casserole avec de l'eau, dont la température est égale à 90 degrés. Dans cet état, ils devraient rester pendant 35-40 minutes.
6
Après la pasteurisation, rouler les fruits dans la marinade sous les couvercles et, en plaçant les bocaux dessus, attendre que les flans soient complètement refroidis. Les pêches marinés sont prêtes!
