Astuce 1: Comment bien dégivrer la pâte feuilletée finie
Astuce 1: Comment bien dégivrer la pâte feuilletée finie
Sur la cuisson de la pâte feuilletée à la maisonconditions exigent un certain temps, ce qui n'est pas toutes les propriétaires. Quand il y a un manque de temps, la pâte est préférable d'être achetée sous forme prête à l'emploi - dans les magasins. La pâte habituelle peut être également vendue sous forme refroidie, mais la bouffée est le plus souvent congelée.
Dégivrage lent
Lorsque le temps est suffisant, décongeleril est préférable d'utiliser des méthodes douces. La pâte doit être exempte d'emballage - il peut s'agir d'un film, d'une feuille ou d'un sac. Posez-le sur une planche ou sur un tapis préparé pour l'étendre et laisser reposer. Dépliez ou séparez les couches jusqu'à ce que le dégivrage complet n'en vaille pas la peine - elles peuvent s'écrouler, casser et rouler la pâte, alors ce ne sera pas très pratique. À température ambiante, il faudra cinq heures. Seulement après la décongélation complète, la pâte peut être déroulée en toute sécurité. 2. Sur l'étagère du bas du réfrigérateur laisser la pâte pour la nuit, déballer en même temps ne pas. Il reculera après environ 10 heures. Même si l'hôtesse change de plan et de pâtisserie, elle ne le fera pas, la pâte peut rester dans le réfrigérateur pendant un petit moment - les couches ne collent pas ensemble.Comment décongeler rapidement la pâte feuilletée
Pour une décongélation rapide, le test effectuéLes femmes au foyer utilisent des méthodes qui sont appelées «urgence» - elles essaient d'utiliser seulement quand c'est absolument nécessaire. N'utilisez pas de méthodes accélérées de décongélation des ménagères qui n'ont pas beaucoup d'expérience. À tout défaut, la pâte se transforme en une coma semi-liquide, recouverte d'une croûte sèche à l'extérieur.La pâte est placée dans un sac en plastique et enveloppé d'une serviette. Enveloppé, il doit être placé sur une batterie chaude. Cette méthode de dégivrage ne devrait être utilisée que dans des cas extrêmes. S'il n'y a pas de hâte particulière, il est préférable de le faire: congeler la pâte congelée et la placer sur la planche près du poêle ou de la batterie, c'est-à-dire la source de chaleur. À une température légèrement au-dessus de la température ambiante, il ne faut pas plus de deux heures pour que la pâte soit prête pour un travail ultérieur.Ne dégelez pas la pâte feuilletée dans le four à micro-ondes. Cette opération nécessite une certaine habileté - ce n'est pas un bon résultat pour tout le monde, et si vous faites une petite erreur, vous pouvez obtenir une bouffée prête à l'emploi.La meilleure façon de décongeler la pâte feuilletée est lente. Avec elle, la pâte conservera toutes ses qualités utiles, et la cuisson se révélera riche et savoureuse.Astuce 2: Comment rapidement décongeler la pâte
Certaines propriétaires, pour gagner du temps sur la cuisine, achètent déjà prêt pâte dans un magasin souvent gelé. Par conséquent, vous devez savoir comment le décongeler correctement et rapidement.
Instructions
1
Une façon de décongeler la pâte est de la placer sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Il sera prêt à l'emploi dans 10-12 heures.
2
Obtenez-le pâte à partir de l'emballage, placer sur une planche à découper ou un tapis de silicone et laisser décongeler à température ambiante pendant 4-5 heures.
3
Dans une période plus courte, vous pouvez dégeler pâte, en le mettant dans un sac en plastique et en l'abaissant dans de l'eau chaude.
4
Dégivrage pâte avec un four à micro-ondes. Pour ce faire, placez-le et sélectionnez le mode "dégivrage". Si votre four n'est pas équipé de cette fonction, réglez la puissance sur 80-100 watts. La pâte se retourne périodiquement et observe qu'elle ne chauffe pas.
5
Les méthodes les plus sûres qui ne le font pasaffecter les qualités positives de l'essai, sont les moyens naturels de dégivrage - dans le réfrigérateur ou à température ambiante. Par conséquent, essayez de ne pas utiliser le micro-ondes et l'eau chaude à ces fins.
6
La température de stockage de la pâte congelée dans le congélateur ne doit pas être supérieure à 18 degrés. Seulement dans ce cas, il peut être utilisé pour la cuisson pendant 3-6 mois.
7
Ne jamais congeler pâte encore une fois, même si vous ne l'utilisez pas complètement.
Astuce 3: Comment faire une pâte feuilletée rapide
Pour faire plaisir à votre famille avec de la pâte feuilletée, ne pasassurez-vous de passer beaucoup de temps à le cuisiner. Après tout, vous pouvez toujours faire une pâte feuilletée maison rapide, qui par goût n'est pas inférieure à celle d'habitude.
