La recette de la confiture de la coulée blanche
La recette de la confiture de la coulée blanche
La confiture est le produit obtenu parbouillir diverses purées de fruits et de baies avec l'addition de sucre ou sans. On croit que le meilleur pour la confiture s'adapte aux variétés de pommes d'automne et d'hiver, mais pas moins délicieux et parfumé est obtenu cette délicatesse de la garniture blanche de qualité d'été.
Comment faire cuire la confiture de pommes de verser blanc
Pour la préparation de la confiture, il est recommandé de sélectionnerfruits mûrs juteux. Les fruits endommagés à maturité peuvent également être utilisés pour cuire de la confiture. Ils doivent trier et retirer des pommes les parties endommagées et inutilisables. Après avoir enlevé les pédoncules, lavez les fruits très soigneusement sous beaucoup d'eau courante. Nettoyer les fruits coupés avec un couteau en acier inoxydable en 2 ou 4 morceaux, selon la taille des pommes. Puis transférer dans une casserole ou un bassin en cuivre étamé, verser un peu d'eau (pour 1 kilogramme de pommes 100 millilitres d'eau) et mettre sur feu tranquille. Pour éviter de brûler pendant la cuisson, les pommes doivent être constamment remuées avec une spatule en bois ou une cuillère. Après que les fruits soient cuits à la douceur, retirez la vaisselle du feu et essuyez les pommes à travers un tamis, sur lequel restent la peau et les graines non enlevées. La purée de pommes obtenue est placée dans un bol pour cuire la confiture, ajouter 1 kg de purée 600 grammes de sucre granulé et respecter à feu vif, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule. La cuisson continue jusqu'à l'épaississement de la confiture et l'acquisition d'une couleur crème agréable. Il est considéré prêt si, avec agitation, la spatule commence à laisser derrière elle un sillon qui ne disparaît pas immédiatement, ou lorsque la confiture commence à tomber de la cuillère avec un morceau, sans former un fil continu. Confiture finie à partir d'une coulée blanche remplir à chaud dans des bocaux secs stérilisés, puis refroidir. Sur la surface de la confiture refroidie, mettez une tarte de papier parchemin, puis couvrez le pot avec un couvercle et mettez-le dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La recette de la confiture de blanc versant et égoutter
Pour cuire la confiture à partir de pommes de remplissage blanc etdrainant le bleu Kyustendil ou le mirabel, vous aurez besoin de: - 1 kilogramme de pommes en versant blanc - 1 kg de prunes - 1,8 kg de sucre granulé - 1 verre d'eau. Les garnitures de pommes blanches très soigneusement laver et couper en tranches. Les prunes se lavent aussi sous l'eau courante et enlèvent les os. Plier les fruits préparés dans un bol pour faire cuire la confiture, verser dans l'eau et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, sans le laisser refroidir, essuyez-le à travers un tamis. Dans la purée de pommes de terre résultante, ajouter le sucre, bien mélanger et cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à la densité désirée. Confiture prête farcie à chaud dans des pots stérilisés, rouler et refroidir.
