Astuce 1: Recette de salade de chou-fleur

Nourriture

Astuce 1: Recette de salade de chou-fleur

Chou-fleur est adapté non seulement pour chaudplats - à partir de cela, vous pouvez faire des salades très savoureux. Pour harmoniser le plat, complétez le chou délicat avec des saveurs vives de noix, d'herbes épicées, de jambon, de légumes et une variété de sauces.

Salade de chou-fleur aux noix

Ce plat dans le style géorgien se distingue par un brillant,goût légèrement épicé. Il peut être soumis au dîner de la viande copieuse. Coleslaw excitent l'appétit, mais pas ajouter kaloriy.Vam supplémentaire nécessaire: - petit chou (700 g) - 100 g de noix; - faisceau vert frais (coriandre, le persil, le céleri) - sel au goût - huile végétale pour le ravitaillement.

Pour rendre le plat particulièrement savoureux, utilisez du beurre de cacahuète. Mais si ce n'est pas le cas, prenez du tournesol raffiné ou de l'olive.

Couper le chou sur les inflorescences, rincer ettremper dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Puis retournez-le sur la passoire et laissez l'eau s'écouler. Le chou refroidi et les verts préalablement lavés tranchent finement.Les noix de Grenoble frire dans une poêle à frire sèche, refroidir et verser dans un mortier de sorte qu'une grosse mie soit tombée. Dans un bol profond, déposer le chou, les légumes verts, les noix, ajouter l'huile végétale et le sel, mélanger et servir sur la table.

Salade avec vinaigrette verte

Ce plat peut être servi seul ou enComme un plat d'accompagnement à la viande, poisson, saucisses frites. Vous aurez besoin de: - 1 kg de chou-fleur, - 0,25 tasse de légumes hachés (persil, basilic, aneth) - 0,25 tasse d'huile végétale, - 0,25 tasse de jus de citron, - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, - 2 cuillères à café de moutarde douce, - 2 gousses d'ail, - sel. Couper le chou sur les inflorescences, rincer et blanchir une minute dans de l'eau bouillante salée. Jetez le chou dans une passoire, puis trempez-le dans de l'eau très froide pendant 1 minute. Encore une fois, jeter l'inflorescence dans une passoire et laisser l'eau s'écouler Nettoyer les verts et hacher finement, l'ail moudre dans un mortier avec du sel. Dans un bocal avec un couvercle bien enroulé, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et la crème sure. Ajouter les légumes verts à l'ail et mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Placer le chou-fleur sur un plat et y verser la sauce. Servir immédiatement, en accompagnant le plat avec du pain blanc ou du pain frais.

Salade danoise avec des pâtes

Cette salade inhabituelle s'avère très satisfaisante. La recette peut changer un peu, la saison salade sans huile, et le yogourt frais sans dobavok.Vam besoin: - 200 g de chou-fleur - 200 g de pâtes, des spirales, - 200 g de jambon maigre - 100 g de céleri racine - 5 Art. à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde douce -. 1, art. à soupe de vinaigre de vin - sel - poivre noir fraîchement moulu.

Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser du bacon finement haché.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Jetez-les dans une passoire. Couper le chou-fleur en petites inflorescences, le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes et égoutter. Couper le jambon en fines lanières. Grille de céleri. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, verser l'huile dans un bocal muni d'un bouchon à vis, ajouter le sel, la moutarde et le vinaigre. Bien agiter le bocal, puis verser la salade sur la vinaigrette, assaisonner de poivre noir moulu, mélanger et servir.

Astuce 2: Trois recettes de chou-fleur qui vous frappera

Le chou-fleur a un goût agréable et douxIl comprend une pluralité de corps a besoin de vitamines et de minéraux. Les plats de chou-fleur sont variés: il est mis en conserve, mariné, frit dans la pâte, les soupes, les ragoûts, des omelettes, des salades, des ragoûts de légumes. Mais à part les plats habituels, il y a aussi des recettes tout à fait inhabituelles pour le chou-fleur.

Trois recettes au chou-fleur qui vous frapperont

Crêpes à base de chou-fleur

Vous aurez besoin des produits suivants: 1 kg de chou-fleur, 2 oeufs de poulet, 3 c. cuillères de farine de blé, 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise, un tiers d'une cuillère à café de poudre à pâte, sel au goût, 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale Diviser le chou-fleur en inflorescences et mettre dans l'eau salée froide pendant une heure. Égoutter le liquide, sécher le chou et hacher finement. Ajouter les oeufs, la mayonnaise, la farine tamisée, le sel et la poudre à pâte, bien mélanger. Former des crêpes et les faire frire dans de l'huile végétale chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Chou-fleur farci

Vous aurez besoin des produits suivants: 1 grand chou-fleur, 200 g de chacun de boeuf haché, 100 g de lard fumé, 100 g d'un fromage à pâte dure, les oignons 1 oignon moyen, 1 oeuf, 3 c. cuillères de crème sure, 200 ml de bouillon de viande, 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale, 2 c. cuillères à soupe de chapelure, quelques brins chacun d'herbes fraîches, le sel et le poivre noir vkusu.Polozhite tête de chou-fleur dans une grande casserole et le remplir avec 2/3 d'eau. Porter l'eau à ébullition, saler, réduire le feu et cuire le chou pendant 5 à 7 minutes. Sortir la tête de l'eau et la laisser refroidir, éplucher les oignons et les couper en petits cubes. Couper le lard en fines lanières. Faire mijoter les oignons et le bacon dans l'huile végétale, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, puis ajouter la viande hachée. Faire frire jusqu'à farce farsha.Ostudite farce cuite, ajouter le sel, le poivre, l'oeuf, la chapelure, les herbes fraîches hachées, bien mélanger. Tourner les tiges de chou-fleur et remplir l'espace entre les tiges de chou farcies sotsvetiyami.Polozhite de remplissage dans un plat allant au four profond, verser le bouillon dans un moule. Maintenant, étendre le chou à la crème sure et le mettre dans un 180 ° C préchauffé pendant une demi-heure, retirez le duhovku.Cherez de chou à nouveau obmazhte sa surface avec la crème sure et parsemer de fromage râpé. Faire cuire le chou dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper le chou comme une tarte.

Soupe de chou-fleur à la crème

Vous aurez besoin des produits suivants: 200 g de chou-fleur, 250 ml de lait, 250 ml de bouillon de viande, 2 pommes de terre de taille moyenne, 2 c. cuillères de farine, 5 cuillères à soupe. cuillerées de crème, jaune de poulet cru, 1 c. cuillère de beurre, 1 c. à soupe de jus de citron, de sel, de poivre noir et de muscade, laver et éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Démonter le chou-fleur en petites inflorescences. Mélanger le lait avec le bouillon, porter à ébullition et mettre les légumes. Faites cuire la soupe pendant 12-15 minutes. Mélanger le beurre avec la farine et ajouter à la soupe, bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Fouetter le jaune et frotter avec de la crème. Laisser la soupe verser pendant 1-2 minutes, puis ajouter le sel, le poivre noir, la muscade, le jus de citron et le jaune avec la crème.

Astuce 3: Salade de chou-fleur avec des noix et du fromage

Recette de salade délicieuse, saine et hypocalorique de chou-fleur. Le chou-fleur ne contient que 30 calories, alors qu'il est riche en vitamines B, C, A et PP, en sels minéraux et en microéléments.

Vous aurez besoin

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de:
- couleur chou - 500 g;
- brynza - 100 g;
- les noyaux de noix (hachés) - 2 c. cuillères;
- oignon vert (finement haché) - 2 c. cuillères;
- yaourt - 100 gr.
- Crème sure - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût

Instructions

Initialement, il est nécessaire de faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après le refroidissement du chou, il doit être finement haché, ou divisé en petites inflorescences.

Mélanger le chou avec les noix, les oignons verts et le fromage coupé en dés finement haché.

Salade de saison avec un mélange légèrement salé de crème sure et de kéfir. Si désiré, saupoudrer d'herbes (persil) et d'épices (par exemple, safran).