Astuce 1: Potage aux légumes
Astuce 1: Potage aux légumes
Dans la chaleur de l'été, nous aimons manger quelque chose de léger et nonparticulièrement riche en calories. J'ai donc décidé de vous présenter une recette pour une soupe de légumes simple et délicieuse, qui est préparé assez rapidement et tout aussi rapidement mangé. Il peut être servi chaud ou froid.
Vous aurez besoin
- - 1,5 verre d'eau,
- - 2 pommes de terre,
- - 1 carotte,
- - 1 oignon,
- - 100 g de chou blanc,
- - 1 tomate,
- - 1 cuillère à soupe l. riz,
- - 1 cuillère à soupe l. crème sure,
- - de l'huile végétale pour la friture,
- - quelques brindilles de persil,
- - sel au goût.
Instructions
1
Chou hacher, éplucher les pommes de terre et les couper en lanières. Avec une tomate, peler et hacher.
2
Placez une casserole d'eau sur le feu. Dès que l'eau bout, ajoutez du sel, mettez les pommes de terre et versez le riz. Porter la soupe à ébullition. Cuire pendant 8-10 minutes. Ensuite, ajoutez le chou haché. Continuer à cuire à feu doux.
3
À ce moment, faites frire dans une poêle à frirehuile râpée sur une grosse carotte râpée et coupée en petits cubes d'oignons. Puis ajoutez la tomate écrasée au mélange. Veuillez sel. Cuire pendant 3-4 minutes, puis transférer le mélange rôti dans une casserole. Cuire la soupe pendant 7 à 8 minutes et retirer du feu. Servez la soupe aux légumes avec de la crème sure et du persil haché.
Astuce 2: Minestrone avec du riz
Minestrone est l'un des plus communsplats de la cuisine italienne. Malgré une grande liste d'ingrédients inclus dans la soupe, le plat est considéré comme léger. Pour préparer une soupe de légumes savoureuse, un minimum de temps est nécessaire.
Vous aurez besoin
- - 200 g de pendentif de riz;
- - 2 poignées de haricots verts;
- - 2 poignées de petits pois;
- - 1 oignon;
- - 1/3 gousse de poivron rouge;
- une tige de céleri;
- - 1 gousse d'ail;
- - 50 g de parmesan;
- - 3 c. À soupe. l d'huile d'olive;
- - poivre noir;
- - 1 carotte;
- - les feuilles de basilic;
- - sel.
Instructions
1
Laver et éplucher les oignons, les carottes et l'ail. Oignons et carottes coupés en petits morceaux. Hacher l'ail avec un couteau et hacher.
2
Retirer le poivron des graines et les couper en petits morceaux. Céleri coupé dans les mêmes morceaux que le poivre.
3
Laver le riz dans de l'eau tiède. Égoutter l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire.
4
Prenez une casserole avec des murs épais et versez dedans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez tous les légumes dans une poêle et faites-les frire environ 7 minutes. Les légumes devraient devenir mous.
5
Ajouter le riz dans la poêle, mélanger le tout et ajouter de l'eau. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon de viande.
6
Après 12-15 minutes de cuisson, ajouter les pois verts et un haricot à la casserole. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que le riz soit prêt. Sel et poivre
7
Parmesan râper sur une râpe fine et saupoudrer la soupe, renversé sur des assiettes. Basilic, rincer et ajouter à chaque assiette. Dans chaque portion, saupoudrer une petite quantité d'huile d'olive.
