Rigodon de Bourgogne

Rigodon de Bourgogne

Rigodon est le nom d'une vieille paire de danse, mais pas seulement. Depuis quelque temps, c'est le nom du dessert qui a été inventé en Bourgogne.

Rigodon de Bourgogne

Vous aurez besoin

  • - lait - 700 ml;
  • - rouleau rond - 150 g;
  • - Sucre brun - 140 g;
  • - oeufs de poulet - 6 pièces;
  • - noix écrasée - 50 g;
  • - cannelle moulue - 0,5 c. à thé;
  • - Beurre - 10 à 15 g;
  • - sel - au goût.

Instructions

1

Pour la cuisson au dessert, vous aurez besoin d'une casserole. Verser du lait, verser du sucre, de la cannelle et du sel, mélanger. Faire chauffer le mélange avant l'ébullition, puis éteindre la chaleur et fermer la casserole. Laissez le mélange sous le couvercle pendant 5-6 minutes, pendant lequel il infuse.

2

Mettez un plat à pâtisserie ou de cuisson au beurre. Les petits pains sont divisés en mêmes pièces et les mettre dans un moule. Saupoudrer de noix écrasées dessus, verser un peu de lait.

3

Lavage d'oeufs, introduction dans un bol profond, fouetavec l'aide d'un halo avec du sel. Verser le lait dans les œufs, remuer. La composition résultante est bien versée dans un moule placé dans un bac d'égouttage. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau.

4

Faire chauffer le four à 160 degrés, faire cuire le dessert pendant une heure. Rôtiodon fini, servir sur la table, saupoudré de sucre en poudre.

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