Astuce 1: Comment "Alenka" se disputait les confiseurs

Culture et société

Astuce 1: Comment "Alenka" se disputait les confiseurs

"Alenka" est le nom d'un peu coûteux et largementconnu des acheteurs de chocolat russes. Sa renommée a suscité la controverse entre les deux plus grandes usines de confiserie du pays. Les avocats de l'un d'entre eux estiment que le nom "Krupskaya Alenka" utilise la marque sans détours "Alenka", trompant l'acheteur. Et les avocats de l'autre accusent les concurrents de détournement illégal de la marque.

Comment "Alenka" se sont querellés confiseurs

Chocolat, dont les droits sur le nom du différend,est produite par l'usine de confiserie de Moscou "Krasny Oktyabr" et l'usine de Saint-Pétersbourg nommée Kroupskaïa. Les Moscovites ont un certificat d'enregistrement pour la marque "Alenka" délivré selon toutes les règles. Un tel document est délivré par le Service fédéral pour la protection de la propriété intellectuelle - Rospatent. Le nom du chocolat "controversé" est quelque peu différent de celui-ci - "Krupskaya Alenka". Néanmoins, en mars 2011, les Moscovites ont déposé une demande auprès de la section de Saint-Pétersbourg du Federal Antimonopoly Service (FAS). Un an plus tard, une déclaration similaire a été soumise à la succursale de Moscou du même service par l'usine de Saint-Pétersbourg - elle a accusé ses collègues d'enregistrement illégal de la marque. Maintenant, les documents sur les deux demandes sont remis au bureau central de la FAS, qui doit traiter avec deux chocolat "Alenka" Jusqu'à récemment, les deux usines faisaient partie de l'association "Ascond", qui unit l'industrie de la confiserie en Russie. "Octobre Rouge" - dans le cadre de la société holding "United Confectioners", et l'usine nommée après Krupskaya y était représentée par la société "Orkla Brands Russia", à laquelle elle appartient. Mais en février 2012, Orkla Brands Russie a quitté cette association, expliquant ses actions par le fait que "Ascond" ne se soucie pas des intérêts de l'industrie dans son ensemble, mais ne protège que les intérêts de la holding "United Confectioners". La raison, apparemment, était le refus de Rospatent d'enregistrer une autre marque de commerce de cette société - "Sunny Kyzyl-Kum". La société estime que Rospatent empêche ainsi la création de la concurrence appelée "Karakum", également détenue par l'usine "Red October". La société "Orkla Brands Russia" est une filiale de la société norvégienne Orkla dans notre pays.

Astuce 2: Cadeaux de chocolat: conseils de confiseurs professionnels

Gâteries au chocolat délicates, sucrées et parfuméesattirent toujours l'attention non seulement de la dent sucrée, mais même de ceux qui sont pratiquement indifférents aux bonbons. Une variété de formes, de tailles, de toutes sortes de formes qui peuvent être faites de chocolat permettent aux confiseurs d'incarner les caprices et les rêves du client. Un cadeau fait de chocolat est à la mode, original et très savoureux.

Acheter un cadeau de chocolat dans le modernevariété de magasins, supermarchés et confiseries est très facile. Mais préparer une douce surprise à la maison est très romantique et intéressant. Avec quelques conseils et astuces, cela rendra la tâche encore plus facile.

Comment travailler avec du chocolat

Avec le chocolat, il est préférable de travailler à l'intérieuravec une température moyenne de 20 ° C et en la faisant fondre à une température de 45-50 ° C. La température de fusion doit être constamment surveillée, car une surchauffe du chocolat entraînera un précipité gris sur la surface du produit après son refroidissement, et une brillance brillante sera perdue. Après avoir atteint la température nécessaire, il doit être réduit et en ce moment il y a un petit secret: pour le chocolat noir il est réduit à 32oC, pour le blanc à 28 et pour le lait à 30. Il est très important qu'aucune eau ne pénètre dans le chocolat. pour gâcher le produit. Par conséquent, tous les outils avec lesquels vous devez travailler doivent être secs.Pour faire du chocolat, vous pouvez prendre un carreau conventionnel, seulement sans remplissage. Vous pouvez également acheter du chocolat en gouttes, il est facile à faire fondre et il est plus pratique de le faire cuire. Il est préférable de le réchauffer au bain-marie, il sera plus rapide au micro-ondes, mais il y a un risque de surchauffe du chocolat.Après avoir refroidi le chocolat chauffé à la température désirée, versez-le dans des moules propres et secs.

Quel genre de farce pouvez-vous mettre dans une surprise au chocolat

La farce la plus simple est la noix ou le fruit,leur diversité est grande, donc tout dépend de l'imagination. Des confiseries très délicieuses sont obtenues si vous utilisez de la confiture comme garniture. Dans le chocolat, vous pouvez ajouter tout ce que vous aimez, vous pouvez expérimenter, l'essentiel est qu'il apporte du plaisir et de la joie.Suivre attentivement et correctement la séquence d'ajouter des remplissages dans les étapes de la préparation de surprise au chocolat. Après avoir versé le chocolat dans les moules, il faut le laisser refroidir, de préférence dans une pièce fraîche. Et après le refroidissement, nous ajoutons le remplissage, lorsque le chocolat n'est pas encore complètement congelé. La durée de conservation des bonbons cuits est faible, surtout si la farce était composée de fruits frais. Si à l'intérieur des fruits séchés ou des confitures, vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant deux semaines.Un tel régal peut être préparé pour des vacances ou juste pour une soirée romantique. Des figurines en chocolat avec une garniture peuvent décorer un gâteau d'anniversaire ou une tarte. La chose principale est que le processus de préparation apporte du plaisir et de la joie, et les bonbons eux-mêmes préparés avec amour et gentillesse.

Astuce 3: Comment devenir un organisateur de mariages

Vous pouvez faire des millions sur les affaires de mariage. En plus du fait que l'organisation de mariages est une activité rentable, elle est aussi inhabituelle, intéressante et inspirante.

Instructions

Rappelez-vous que l'organisation de mariages est une affaireresponsable. Vous devez être une personne très organisée, parce que vous devez penser à tout, des petites bagatelles à la planification budgétaire globale.

Ne comptez pas sur l'horaire normalisé. Parfois, vous devez travailler le week-end, les vacances et même la nuit.

Soyez prêt à pelleter toute une montagnelittérature spécialisée. Vous avez besoin de connaître à la fois les coutumes et les traditions culturelles, car une mariée peut facilement demander un mariage dans le style vénitien.

Obtenez votre propre base de données de contacts, etpas tant de clients, autant de «helpers»: fleuristes, photographes, musiciens, confiseurs, décorateurs, etc. Toutes ces personnes devraient être fiables et bien informées dans leur travail.

Assurez-vous de considérer toutes les dépenses, revenus et intérêts. Il est préférable de tout mettre dans un tableau séparé ou même un programme.

Dans l'industrie du mariage, il est extrêmement difficile de penser par soi-même. Parfois, il suffit de regarder de l'extérieur. Par conséquent, il est préférable d'avoir un assistant personnel.

Pensez au nom de votre entreprise, au slogan, ainsi qu'à la conception des cartes de visite. C'est pour eux que vos premiers clients jugeront du succès de votre entreprise.

Si vous n'avez pas d'argent pour la publicité détaillée, assurez-vous de dire à toutes vos connaissances de votre nouvelle entreprise. Laissez le bouche à oreille vous donner les premières commandes et les premiers clients reconnaissants.

Fixez votre prix pour vos services en effectuant une étude de marché approfondie. Il vaut mieux que le coût de vos services ne soit pas très différent du marché moyen.

Planifiez la préparation des mariages à l'avance, ne laissez pas tous les tracas pour le dernier mois.