Astuce 1: Cacao: toutes les recettes de boissons
Astuce 1: Cacao: toutes les recettes de boissons
Le chocolat chaud et le cacao sont deux sortes d'une boisson. La séparation entre eux est très arbitraire, juste habituellement le chocolat chaud s'appelle une boisson fondue chaude et visqueuse sans lait, et le cacao est doux et liquide avec l'addition de lait.
Cuisiner le cacao
Le cacao se compose de trois ingrédients -poudre de cacao, sucre et lait. Dans certains cas, si, par exemple, vous êtes allergique au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau, mais cela affectera le goût de la boisson. Dans le cacao, vous pouvez ajouter des épices pour le rendre plus intéressant. Le plus souvent à ces fins utilisent la muscade, la cannelle, le poivre rose ou noir et d'autres épices. Vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacao dans du cacao, ou même un morceau de chocolat, ce qui le rendra plus saturé. Dans la boisson prête à l'emploi, vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf de caille, il aidera à faire face à la toux et le mal de gorge, et rendre le goût de la boisson tendre.Vous pouvez préparer le cacao dans n'importe quelle casserole appropriée. Il est très important que dans le processus de cuisson du sucre a complètement le temps de se dissoudre, de sorte que dans certains cas, la boisson peut être maintenue au feu plus longtemps, il n'affecte pas son goût. Selon la recette de base pour une portion, vous devez prendre 2 cuillères à café de poudre de cacao, 250 ml de lait et de sucre au goût, prenez habituellement 2-3 cuillères à café. Vous devez d'abord broyer la poudre de cacao avec le sucre dans la casserole choisie, à ce stade, vous devez ajouter les épices sélectionnées, puis vous devez verser quelques cuillères de lait chaud et mélanger soigneusement, en se débarrassant des grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, vous devez ajouter le reste du lait et le cuire sur un petit feu, en remuant constamment. Le cacao est considéré comme prêt lorsque le sucre est complètement dissous, habituellement il suffit de porter le mélange à ébullition.Options de recette
Si le cacao vous semble trop doux etBoisson "enfants", essayez de changer la recette. Prendre une portion de deux cuillères à soupe de poudre de cacao et jeter le sucre. Soudé avec du lait sans adjonction d'édulcorants, le cacao se distingue par un riche goût amer pour ajouter une boisson de «chocolat», y ajouter un peu de chocolat noir, il est préférable de le râper, puis il fond complètement dans une boisson chaude. Pour rapprocher le cacao du goût et de la consistance du chocolat chaud, prendre 2 cuillères à soupe de poudre de cacao plus de sucre (jusqu'à 4 cuillerées). Cette boisson est idéale pour les amateurs de sucreries et de chocolat, elle est très calorique, il est donc préférable de la boire au petit-déjeuner, de charger le corps d'énergie toute la journée. Un cacao si fort n'est pas toujours populaire auprès des enfants, mais au goût de la plupart des adultes.Astuce 2: Combien de calories dans le cacao
Le cacao est une poudre spéciale faiteà partir de fèves de cacao. Le cacao prêt est utilisé pour faire une boisson délicieuse, qui est aimée par les enfants et les adultes. Cependant, ne pas oublier sa valeur calorique.
Le cacao en cuisine est utilisé sous forme de poudreune couleur de chocolat saturée, qui est préparée à partir de fèves de cacao. C'est le cacao qui est le composant principal dans la fabrication du chocolat et de divers produits avec son contenu.
Propriétés nutritionnelles du cacao
Poudre de cacao obtenue à partir de fèves de cacaobroyage, généralement caractérisé par une valeur nutritionnelle suffisamment élevée. Ainsi, 100 grammes de ce matériau peut contenir environ 24 grammes de protéines, environ 28 grammes de glucides et jusqu'à 18 grammes de gras. Une telle composition fournit le produit saturé et une valeur énergétique assez élevée: la teneur en calories de cacao audit principaux composants nutritionnels peuvent atteindre 380-100 kcal grammov.Odnako maintenant afin de répondre à la demande de cacao par des personnes pour des raisons diverses préfèrent les produits avec teneur réduite en gras, les fabricants ont commencé à utiliser dans la production de fèves de cacao en poudre, ayant dans sa composition moins la quantité de graisse ou tout simplement la graisse du produit fini. A la suite de la poudre de cacao peut comprendre seulement environ 11 grammes de matière grasse pour 100 grammes de produit fini, ce qui assure une teneur en calories nettement plus faible - environ 240 kcal pour 100 grammes.Cuisiner le cacao
Cependant, il convient de garder à l'esprit que sous sa forme purele cacao n'est pratiquement pas utilisé. Ainsi, la recette standard pour une boisson préférée de poudre de cacao est la suivante: 1-2 cuillères à soupe de poudre de cacao, diluer avec une petite quantité d'eau chaude ou de lait, mélanger soigneusement, puis ajouter la quantité nécessaire de liquide à ébullition. Après cela, ajoutez du sucre, du miel ou un autre édulcorant au goût. Les personnes qui évitent de manger du sucre, par exemple, celles qui regardent une silhouette ou ont des maladies, du sucre ou du miel, peuvent être remplacées par un édulcorant artificiel approprié, sachant qu'une cuillère à café contient environ 5 grammes de poudre de cacao. . Ainsi, la teneur calorique minimale d'une boisson de cacao préparée de cette manière - sur une cuillère à café de poudre en utilisant de l'eau et un édulcorant - est seulement d'environ 15 kilocalories. Cependant, en remplaçant l'eau avec du lait, en ajoutant du sucre ou du miel, en utilisant deux cuillères à soupe de cacao non gras au lieu d'un moyen d'amener le contenu calorique d'une tasse de cette boisson savoureuse à 150-200 kilocalories. Par conséquent, son utilisation par ceux qui veulent contrôler la quantité de calories consommées devrait être prise en compte dans le taux journalier total.Astuce 3: Comment faire cuire le cacao
Le cacao donne de la gaieté, de l'énergie et de la santé. Beaucoup croient que ce produit est assez riche en calories. Mais le contenu solide des substances utiles le rend invariablement populaire.
Vous aurez besoin
- - poudre de cacao;
- - le lait;
- - crème;
- - l'eau
- - Sucre;
- - muscade;
- - la cannelle;
- - vanille;
- - beurre de cacao;
- - les œufs de caille jaune.
Instructions
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Le cacao régénère, restaure la forceorganisme après les maladies transférées. Il contient du potassium, ce qui est utile pour le cœur et la prévention des accidents vasculaires cérébraux. Il existe également dans le cacao des acides insaturés qui régulent le cholestérol.
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Qui devrait boire du cacao: - les personnes fragilisées par la maladie, - les enfants de plus de trois ans, - les personnes âgées, - les adolescents.
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Qui ne devrait pas boire du cacao: - la goutte malade ou la maladie rénale qui souffre - les enfants de moins de trois ans - mieux vaut ne pas boire de cacao la nuit - avec des troubles de l'estomac, la constipation, la diarrhée, le cacao est également déconseillé.
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Le cacao est considéré comme hypercalorique. La poudre de cacao contient 289 calories par 100 g Dans une cuillère à café de poudre de cacao sèche - 9 calories. Si vous buvez du cacao sur l'eau et sans sucre, cette boisson n'a pas une teneur élevée en calories. Mais si vous le buvez avec de la crème et du sucre, sa valeur calorique sera d'environ 345 calories pour 100 g de boisson prête à l'emploi. 100 g de cacao dans du lait avec du sucre contient 245 calories. Et dans 100 g de cacao avec du lait sans sucre contient 90 calories.
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Contenu calorique du produit cuit avec du lait(crème) et le sucre, est utilisé pour étancher le sentiment de faim. Le cacao sans lait et sans sucre est un excellent complément en vitamines et minéraux pour les personnes qui suivent un régime alimentaire déséquilibré.
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En fonction de ce qui précède, le cacaopeut être préparé de différentes manières. Cacao au lait Trois ingrédients sont nécessaires: - poudre de cacao - 2 cuillères - lait - 250 g - sucre - 2 cuillères. Mélanger le sucre et la poudre de cacao dans une casserole sèche dans une petite casserole. Chauffez 50 g de lait à ébullition. Verser graduellement le lait chaud dans le mélange cacao-sucre, en remuant tous les morceaux jusqu'à obtenir un gruau homogène. Faire bouillir le reste du lait dans une autre casserole. Verser dedans, en remuant, le concentré de cacao qui en résulte. Laisser bouillir.
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Cacao sur l'eau - poudre de cacao - 3 cuillères à soupe - eau -250 g - sucre - 2 cuillères à soupe Pour préparer cette boisson, la poudre de cacao doit être à 100%, sans additifs. Le principe de préparation est le même que pour le lait. Au lieu du lait chaud, utilisez de l'eau chaude. Si vous voulez obtenir une boisson à faible teneur en calories, n'ajoutez pas de sucre. Vous pouvez ajouter des épices.
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Cacao à la crème - poudre de cacao - 2 cuillères à soupe - eau- 50 g - crème de 10% de matières grasses - 200 g - sucre - 2 cuillères à soupe Dans cette recette, de la poudre de cacao chaude est ajoutée à la poudre de cacao. Ensuite, le concentré de porridge est versé dans la crème bouillie. Pour cette boisson, vous pouvez également ajouter du beurre de cacao ou des épices.
