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Vous aurez besoin

• - une bouteille de cognac
• - Un verre.

Instructions

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Les marques les plus populaires de cognac arménien: "Nairi" (20 ans), "Ararat", "Sélectionné" (c'est le premier-né des cognacs arméniens), "Akhtamar", "Noi Vlastelin", "Hayk", "Jubilé" et "Célébration". Parmi les producteurs de brandy arménien, il est possible d'allouer Yerevan Brandy Factory, la Great Valley Company et Yerevan Brandy-Wine-Plant.

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Tout Cognacs arméniens sont classés comme marque et ordinaire. Pour l'ordinaire inclure les esprits suivants: « trois étoiles » (préparé en utilisant un extrait d'alcool de trois ans), « quatre étoiles » (exposition à l'alcool ne sont pas moins de quatre ans) et les « cinq étoiles » (extraits d'alcool de cinq ans). Vintage brandies arméniens: cognacs sont arrivées à échéance (TOR) des esprits, 6-7 ans, a cognac de haute qualité vieilli (KVVK) d'un alcool avec un retard de 8-10 ans, vieux cognac (COP) à l'aide d'un alcool de dix ans, le cognac très ancien (OS) et collection Cognac arménien.

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Assurez-vous que vous avant vraimentCognac arménien, vous pouvez toujours dans le magasin. Le véritable cognac arménien, fabriqué à l'usine de brandy d'Erevan, est versé dans des bouteilles de couleur vert foncé. Dans ce cas, le verre doit être exempt de défauts et d'inclusions.

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Faites attention au liège: le bouchon de la bouteille doit être doré. Il doit nécessairement porter le logo du fabricant, et en plus de celui-ci - un autre logo transparent avec un hologramme protecteur. Retourner la bouteille: l'inscription "ArArAt" doit être appuyée sur son fond.

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Regardez l'étiquette supérieure: il doit indiquer le nom de l'eau-de-vie et son vieillissement, et au-dessus une peinture indélébile est marquée par une surimpression informatique, qui indique la date du déversement de la boisson et les trois premières lettres de son nom.

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Déplacez le regard vers l'étiquette du bas. Il doit contenir les informations suivantes: l'inscription "cognac arménien", le logo de l'entreprise, ainsi que le nom de la boisson alcoolisée en russe et en arménien. Sous le nom du producteur - Yerevan Brandy Factory doit être indiqué.

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Mais ce n'est pas tout: regardez l'étiquette arrière. Les informations suivantes doivent y figurer: la légende, directement liée à cette marque de cognac arménien, son nom, l'adresse du fabricant et les informations le concernant, ainsi que le code à barres.

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Tous les cognacs arméniens ordinaires émissociété Great Valley, versé dans des bouteilles mates. Regardez l'étiquette: en grosses lettres, il faut faire l'inscription "cognac arménien", à côté de laquelle le logo de l'entreprise est mis - la lionne. Faites attention au marché des pièces de rechange: il doit inclure le fabricant (Great Valley), ainsi que le fournisseur exclusif des boissons élites arméniennes en Russie - Trade House Rusimport.

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Vérifier l'authenticité de la propositionLe cognac arménien est également possible lors de la dégustation. Versez le cognac dans le verre et, en inclinant légèrement ce verre, faites-le pivoter autour de l'axe. Observez attentivement les traces, qui laisse derrière ce vin sur les parois du verre.

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Si la boisson coule lentement sur les côtés du verre,laissant derrière lui une trace uniforme, cela signifie que vous avez un cognac arménien de qualité. Les traces laissées sur le verre pendant cinq secondes indiquent que le cognac a entre 5 et 8 ans. Si les traces sont visibles 15 secondes - vous avez acheté du cognac pendant environ 20 ans.

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L'arôme de ce cognac arménien est une gamme exquise, combinant l'odeur de la vanille, de l'amande et des raisins juteux. Le goût de cette boisson d'élite est légèrement acide, mais très doux.

Astuce 2: Comment distinguer le bon cognac

Cognac est une boisson vraiment noble. Cependant, à ce jour, personne n'est à l'abri de l'achat d'un produit beaucoup moins de haute qualité délivré pour l'original. Pour éviter la substitution, lors de l'achat de brandy devrait être guidé par plusieurs règles de base.

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Pour distinguer ce cognac d'un faux,prêter une attention particulière au prix de la boisson. Un bon cognac ne sera jamais bon marché. Le "cognac vieilli" à bas prix est la première raison de douter de sa qualité.

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Lisez l'étiquette. Tout d'abord, regardez bien son apparence. L'étiquette doit être propre, symétriquement collée à la bouteille. Glissez dessus avec vos doigts (au toucher, l'étiquette de l'entreprise ressemble à une note de caisse). Lisez maintenant le contenu de l'étiquette, qui devrait contenir des informations sur la période de vieillissement, la marque, le fabricant, etc.

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Tournez lentement la bouteille à l'envers etfaites attention à la façon dont la boisson dégoutte. Si sur le verre des traces de liquide s'écoulant sur lui sont visibles ou si une goutte épaisse tombe du fond de la bouteille, cela signifie que le cognac est de haute qualité. Plus le drain de cognac est long, plus il est vieux.

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Faites attention aux bulles d'air quiramper dès que vous tournez une bouteille de cognac. Si vous apparaissez d'abord grand et seulement alors de petites bulles - vous ne pouvez pas douter de la qualité de la boisson.

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Versez un peu de cognac dans le verre et roulez-le,de sorte que le liquide se répande uniformément sur les murs. Ensuite, retirez l'excès d'humidité, secouez le verre et maintenez-le dans le nez. Ce cognac comprend une variété incroyable d'odeurs. En respirant des couples, vous sentirez des transitions à peine perceptibles de parfums successifs. Plus le cognac est âgé - plus leur combinaison est riche.

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Verser le cognac dans le verre ("tulipe") et le toucherLe doigt sur la paroi du récipient (de l'extérieur) est légèrement inférieur au niveau de la boisson. Ensuite, jetez un oeil à l'impression à travers le verre rempli. Si vous voyez une trace claire, cela signifie que dans votre verre ce cognac est exempt d'impuretés étrangères.

Astuce 3: Comment faire du cognac de Moonshine

Le cognac est une boisson alcoolisée d'élite, hauteapprécié par les connaisseurs. Il est fabriqué à partir d'alcool de raisin par une technologie sophistiquée, et un produit de qualité n'est pas un plaisir bon marché. En outre, un acheteur non éclairé peut trouver difficile de choisir un bon alcool dans le magasin. Sans surprise, parmi les nombreux artisans populaires, les recettes d'eau-de-vie maison sont populaires. Ils permettent de réaliser une bonne imitation d'une boisson d'élite, en agrémentant le bouquet de saveurs et de saveurs.

Cognac à l'arôme de vanille

Cet alcool à la maison pourrait être, mais avecétirer, mais appelez-le cognac, il est très important de bien nettoyer le clair de lune, enlever l'odeur désagréable de l'huile de fusel. Cela peut être fait à l'aide de bicarbonate de soude: ajouter 2 cuillères à café à 1 litre de liquide, bien mélanger et insister pendant 24 heures. Dans le processus de nettoyage, agiter le moonshine 1 fois. Lorsque le précipité tombe au fond, égouttez la couche supérieure et transparente de la boisson.

Si vous remplacez la vodka faite maison par une boisson alcoolisée faite maison, vous n'aurez pas besoin de nettoyer la base de brandy. Dans tous les cas, l'alcool devrait être fort - au moins 45%.

Pour donner à l'alcool un cognac caractéristiqueCertaines couleurs ajoutent du thé, du café ou d'autres additifs. Une excellente boisson maison peut être exigée sur les cloisons sèches internes de noix - une poignée d'un pot de trois litres de moonshine épluché. Mettre un septum, une cuillère à soupe de thé noir à grandes feuilles dans le liquide et assaisonner avec une cuillère à soupe de sucre vanillé, la même quantité de cumin et 5-6 bourgeons de clous de girofle. Jeter une pincée d'acide citrique dans le récipient avec de l'alcool et couvrir la vaisselle avec un bouchon. Insister le cognac fait maison à la température ambiante loin de la lumière directe du soleil de deux semaines à un mois jusqu'à ce qu'il devienne saturé avec la couleur et la saveur. Avant utilisation, filtrer soigneusement la boisson à travers une flanelle blanche ou une gaze.

Vous pouvez acheter du permangan de potassium dans la pharmacie, c'est excellent.des moyens pour nettoyer le moonshine. Il faut mettre 2 g dans 3 l d'une boisson et attendre les précipitations. Pour accélérer le processus, le pot peut être maintenu pendant 15 minutes dans un bain d'eau.

Cognac sur l'écorce de chêne

Ce cognac est conservé en fûts de chêne nonmoins de deux ans, ce qui donne à cette "élite alcoolisée" un bouquet caractéristique. Ce n'est pas par hasard que les viticulteurs expérimentés préfèrent utiliser l'écorce de chêne pour insister sur une boisson maison - une imitation très réussie d'un produit populaire est obtenue. Pour cette recette de cognac, approvisionnez-vous d'avance avec de l'écorce de chêne. Le plus simple est de l'acheter en pharmacie, mais vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison: le couper avec un jeune chêne, le fracasser en petits morceaux et le faire sécher, remplir le pot de verre avec de l'écorce de chêne. Verser dans un moonshine épluché fort et l'adoucir avec une cuillère à soupe de sucre granulé (en option, vous pouvez ajouter 2 comprimés de glucose, en poudre). Insister une boisson alcoolisée pendant au moins un mois dans une pièce sombre, loin des courants d'air. Après vieillissement, le cognac filtre très bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier cette recette en rendant la boisson épicée. A votre goût pour l'écorce de chêne, ajoutez de la cannelle, du poivron, de la vanilline, du laurier, des églantier. Toute boisson faite maison est unique, alors lors de la préparation, n'ayez pas peur d'expérimenter.

Astuce 4: Quel cognac à donner au chef de l'homme

Traditionnellement, un bon cadeau à la tête masculine à une date de fête est le cognac. Mais le choix d'une boisson noble devrait être approché avec soin, afin de ne pas gâcher l'impression du cadeau.

Que rechercher lors du choix du cognac

Pour commencer, je voudrais noter que le marchéproduits à base d'alcool un grand nombre de faux, qui à première vue, il est difficile à remarquer. Mais le connaisseur ressentira nécessairement une boisson irréelle, et vous vous mettrez dans une position inconfortable. Par conséquent, lorsque vous choisissez des produits alcoolisés, essayez d'éviter les magasins douteux.Certains sont convaincus que plus le cognac est cher, mieux c'est, mais ce n'est pas le cas. Il y a beaucoup de cognacs peu coûteux qui sont célèbres pour leur goût merveilleux.

Le cognac le plus cher au monde - Henri IV, CognacGrande Champagne. Le prix d'une bouteille est d'environ deux millions de dollars. Cognac a une endurance centenaire, est vendu en bouteilles, fini avec des diamants et de l'or.

Par exemple, la société bien connue Metaxacognac d'excellente qualité et dans toute gamme de prix. Les boissons merveilleuses offrent Sourvoisier, Camus et lames. Beaucoup de connaisseurs célèbrent les cognacs arméniens, par exemple, Samkon, qui peut également être utilisé comme un cadeau.Les patrons mâles sont plus susceptibles de comprendre les produits de cognac, mais parfois vice versa. Si vous savez à coup sûr que votre manager est un deuxième type de patron, choisissez un cognac bon marché, puisque si vous achetez une bouteille de collection très chère d'une marque réputée - pas le fait que la tête appréciera ce cadeau. S'appuyer sur le seul goût, alors vous ne pouvez pas dépenser de l'argent pour rien et s'il vous plaît les autorités.

De quoi d'autre avez-vous besoin pour un bon cadeau?

Tout cadeau sera plus agréable s'il est correctemballer. Emballage cadeau - c'est l'attribut le plus important de tout cadeau, beaucoup moins de cognac pour le patron. Prenez l'emballage et le choix de la bouteille très au sérieux car, comme vous le savez, ils se rencontrent sur les vêtements. Beaucoup de gens savent que les non-amateurs de cognac donnent souvent un cadeau, et votre bouteille ne peut être rappelée que par l'apparence. Si le jour férié est commun - le 23 février, le Nouvel An et similaires - le plus probable lorsque vous venez de choisir le cognac dans le magasin, il sera déjà dans une boîte cadeau ou il sera offert d'emballer directement avec vous. Si votre patron fume, alors un ensemble de bons cigares sera un excellent ajout au cognac. Les verres à Cognac conviennent comme cadeau pour un non-fumeur.

Traditionnellement, avec le cognac, ils présentent une tuile de chocolat amer de haute qualité.

Vous pouvez également donner un ensemble de chocolats, ainsi que des fruits, et d'autres collations - mais c'est seulement si vous prévoyez de boire cette bouteille avec vos patrons.

Les règles de base d'un bon cadeau

Si nous résumons tout ce qui précède, nous obtenonsun petit ensemble de règles pour le choix du cognac - le cognac doit être de qualité, a acheté un endroit éprouvé - bon cognac - pas nécessairement cher - si le patron est bien versé dans le cognac - le cognac doit être cher si mauvais - pas cher et savoureux - un attribut important cadeau - emballage - ne pas oublier les marchandises d'accompagnement.

Astuce 5: Quelle est la différence entre le cognac et le cognac?

La différence entre le brandy et le cognac n'est pas aussi bonne qu'elle en a l'air. Les experts disent que tout cognac peut être appelé brandy, mais seulement un type particulier de cognac est appelé cognac.

L'émergence du brandy

Le premier brandy a été fabriqué au hasardLes marins hollandais qui ont décidé de rapporter de la France du vin local qui leur était venu à leur goût. Comme le vin était souvent gâté au cours d'un long voyage, les frais d'exportation étaient assez élevés, les Hollandais entreprenants décidèrent de distiller cette boisson pour réduire le poids (et donc le montant des droits) et exclure la possibilité de détérioration. Le résultat qu'ils ont beaucoup aimé, donc à l'avenir, ils ont commencé à expérimenter avec la distillation répétée de différents types de vin pour obtenir une boisson d'une certaine force et le goût. Le mot "brandy" dans la traduction signifie "vin brûlé". Actuellement, il existe trois types de cette boisson - eau-de-vie de raisin, eau-de-vie de fruit et eau-de-vie de grignons. Nous pouvons dire que le mot «brandy» signifie une catégorie de boissons, et non une variété spécifique.

Principales différences

Le cognac est une sous-espèce de brandy, puisqu'ilpeut être fait seulement à partir d'un raisin spécial poussant dans une certaine zone. En outre, la technologie de la production de cognac est strictement réglementée et ne tolère pas les écarts par rapport au protocole. Pour faire du cognac, les raisins pressés sont fermentés, après trois semaines ils reçoivent un vin jeune, qui est distillé deux fois pour obtenir de l'alcool de brandy. L'alcool est versé dans des fûts en bois très vieux chêne, on croit que la structure particulière du bois et donne une saveur distinctive de cognac. Dans cette boisson, aucun ingrédient supplémentaire n'est ajouté, mais les règles de production du brandy n'existent tout simplement pas. Ce nom signifie simplement une double technologie de distillation. Par conséquent, sous cette marque, il peut y avoir des boissons de la catégorie la plus différente. En outre, le cognac peut inclure une variété de saveurs et de colorants, très souvent, il ajoute un caramel spécial pour s'apparenter à un arôme de cognac. Brandy insiste dans les barils, mais ils peuvent être fabriqués même à partir de plastique. Il devrait être plus prudent lorsque vous commandez la boisson et choisissez possible que des variétés familières et éprouvées, parce que la gamme de cognac goût cognac très shirok.Stoimost, qui est produit en un seul endroit sur un protocole complexe, en général beaucoup plus élevé que la valeur de la marque. Mais cela ne fait pas de l'eau-de-vie une boisson de qualité médiocre, il existe de nombreuses marques d'eau-de-vie très célèbres et très appréciées dans le monde entier.

Astuce 6: Comment distinguer le cognac arménien authentique

Le cognac arménien est une compétition sérieuseAnalogique français. Ce sont deux représentants de différents pays qui occupent des positions de premier plan en matière de popularité, de qualité et d'histoire. La fabrication du vin en Arménie a commencé il y a très, très longtemps, il y a environ 3500 ans. Depuis 1999, le cognac arménien est fabriqué selon un nouveau standard qui oblige le producteur à n'utiliser que des alcools de raisin cultivés en Arménie. Cependant, il n'est pas facile de distinguer le véritable cognac arménien sans être en Arménie.

Normes modernes du cognac arménien

Maintenant, la fameuse boisson de l'Arménie doit passertoutes les étapes de production seulement dans leur propre pays, de la collecte des raisins à la mise en bouteille. C'est une boisson qui peut être appelée cognac arménien et les fabricants de faux produits ne peuvent pas utiliser le nom des produits de l'usine de brandy d'Erevan. En passant, vous pouvez vous familiariser avec les distributeurs officiels de cognacs d'Arménie sur Internet, selon le nouveau GOST, le cognac arménien doit respecter certaines propriétés. Le cognac arménien authentique a une couleur transparente allant du brun clair au brun foncé avec une brillance légère, a un goût et un bouquet sans goût ni odeur étrangers. La fraction volumique de l'alcool éthylique doit être d'au moins 40%. Dans les conditions techniques pour un type particulier de cognac, un certain volume d'alcool éthylique et une concentration en masse de sucre sont fixés.

Comment choisir le cognac authentique dans le magasin

Lors du choix du cognac dans le magasin peut difficilement être trouvéplusieurs façons de distinguer l'authenticité du cognac. Le test le plus simple, mais non moins efficace, est la consistance du liquide dans une bouteille appelée cognac arménien. Ainsi, un vrai cognac avec une période de prescription d'au moins trois ans ne sera jamais liquide, comme le thé. Une bouteille de cognac inversée peut aider à identifier le brandy pour l'authenticité. Le cognac arménien de qualité ne se vide pas tout à la fois, mais laisse derrière lui une grosse goutte sur le fond du récipient d'une couleur plus foncée et d'une consistance plus épaisse que le reste du liquide dans la bouteille. Les bulles d'air qui apparaissent après les petites indiquent également la densité admissible de la boisson pour le cognac arménien, l'emballage et l'apparition d'une bouteille pour le cognac jouent un grand rôle. La prise doit être étanche sans dommage. Très souvent, les fabricants de produits contrefaits crochetent l'étiquette sur la bouteille, ainsi que sur le bouchon. Vous devriez inspecter soigneusement toutes les étiquettes, étiquettes, et le récipient lui-même en général, et si elle est endommagée. Les entreprises qui produisent du cognac accordent une grande importance à leur logo et à la forme des bouteilles afin que les acheteurs puissent noter immédiatement l'individualité de l'emballage, le prix élevé étant donc la qualité, l'emballage de marque et le transport des marchandises. Les cognacs avec un temps de vieillissement plus court sont moins chers.

Goût du cognac arménien

Ils boivent non seulement du cognac arménien à partir de verres de typetulipe. Dans le verre il faut verser la huitième partie de la bouteille et tenir dans les mains du fond environ cinq minutes. En changeant la température, le cognac commence à émettre du parfum. Le cognac arménien peut avoir des goûts différents. En plus de tous les goûts célèbres de chocolat, cigares, noix, il y a des nuances peu connues d'orange, de cannelle, de vieux port et même de résine. Si vous sentez progressivement un verre de cognac, vous pouvez voir un parfum qui s'ouvre progressivement, à commencer par des notes boisées de cèdre ou d'acajou. L'arôme change et peut ressembler d'abord à l'odeur du tabac, puis à la vanille, aux fruits, au chocolat. L'essentiel est que le cognac authentique n'a pas une forte odeur d'alcool. Si le cognac a une endurance d'au moins cinq ans, alors le parfum aura de nombreux composants. Dans une fausse boisson, cette combinaison de composants de parfum profond est simplement impossible. Le véritable cognac arménien laisse un arrière-goût qui dure généralement longtemps. Il est recommandé de combiner le cognac avec le café, le chocolat, le citron.