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L'origine du café américain

La forteresse de café à la manière américaine peut varieren fonction de la quantité de café elle-même et de l'eau ajoutée. Il n'y a que deux versions de l'origine de cette boisson. Les premières revendications que le café dans le style américain a surgi pendant les batailles de la Seconde Guerre mondiale. Les soldats américains qui sont arrivés en Europe, ont essayé d'obtenir du café local le goût et l'odeur habituels, pour lequel l'espresso dilué excessivement fort avec de l'eau chaude. Après la guerre, cette recette est devenue très populaire aux États-Unis. À cette époque, les grandes entreprises de café, en essayant de créer un nouveau type de café pour les cafetières, ont profité de la situation et fait de la publicité pour le café américain. La deuxième théorie de l'apparence de la boisson indique que ce café est né du désir d'adopter un style de vie sain qui a embrassé l'Amérique puisque, du point de vue des Américains, ce café contient beaucoup moins de caféine que l'espresso traditionnel. L'espresso est appelé le café, qui est obtenu lorsque l'eau bouillante pratiquement sous haute pression (pas moins de neuf barres) passe à travers les grains de café. Pour créer un espresso, il est préférable de choisir des variétés de café au goût riche et fort. Il est préférable d'utiliser de l'arabica pur, plutôt que son mélange avec du robusta. La boisson est donc plus forte et la saveur est plus intense. Traditionnellement, le café américain se compose d'une portion d'espresso (parfois double) et d'eau chaude ordinaire.

Comment faire du café dans le style américain?

Il y a deux façons de faire du caféAméricain. Dans le premier cas, le café est simplement infusé dans une machine à café à filtre classique. La température est maintenue à environ 85 ° C, l'eau doit être d'au moins deux cent vingt grammes par portion. Dans cette méthode, la caféine aux États-Unis est beaucoup plus que dans l'espresso préparé à partir de la même quantité de café que l'utilisation d'un grain de machine à café filtre plus interagir avec l'eau, « donner » la plus méthode de cuisson de kofeina.Vtoroy offre premier Américain à faire une machine à café expresso classique ou une machine à café spécial, puis juste lui verser cent quatre-vingts millilitres d'eau bouillante. Cela peut être fait de différentes façons. Vous pouvez d'abord verser de l'eau bouillante dans une tasse, puis ajoutez l'espresso, de sorte que vous enregistrez une mousse onctueuse à la surface. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité d'eau. Moins d'eau que vous ajoutez à l'espresso, le plus fort et plus riche saveur se terminera napitka.V ​​plusieurs cafés récemment servi seul aux États-Unis - mettre sur la table un récipient séparé avec chaud (92oS), l'eau et une tasse d'espresso aromatique. Cela permet au visiteur de choisir l'ordre de mélange et de proportion. Il y a du café froid et americano, l'espresso pour sa préparation est diluée avec de l'eau froide plutôt que de l'eau chaude.