Comment faire un café instantané
Comment faire un café instantané
Brewing café instantané, les gens espèrent qu'ilapprécieront une tasse de boisson aromatique chaude sans délai inutile. Mais pour la vitesse de cuisson, vous devez sacrifier le goût. Et la jouissance n'est plus un plaisir, mais un parfum n'est pas un arôme.
Instructions
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La technologie de production de boissons instantanées étaitdéveloppé par le japonais Satori Kano en 1901. Il est d'avis qu'il a développé cette technologie par ordre du gouvernement américain pour les besoins de l'armée américaine. En effet, pendant la Seconde Guerre mondiale, le café instantané jouissait d'une popularité incroyable parmi les soldats américains. Déjà en 1906, la boisson a été lancée sur le marché, et lorsque, en 1938, Nestlé a commencé à vendre son célèbre Nescafe, le café instantané a gagné une popularité mondiale.
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Il existe trois types de café instantané -sublimé, granulaire et en poudre. Les processus technologiques de leur production sont très différents, mais à propos de toutes sortes de ce produit on peut dire qu'il s'agit d'un extrait de café naturel, fabriqué à partir des grains les plus avantageux de robusta et des déchets dérivés du café.
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Pour la préparation de café en poudre spécialLes banques fabriquent une boisson très forte à partir de grains naturels. Le liquide résultant est injecté sous haute pression dans le séchoir, de sorte qu'une poudre est obtenue à partir des plus belles gouttes du café fini. Ce processus est produit sans l'accès à l'oxygène, car en présence d'oxygène, l'arôme et le goût sont perdus. Si vous souhaitez obtenir du café granulé, le café en poudre est soumis à une autre procédure - traitement à la vapeur. Au cours de ce processus, des grains individuels sont collés ensemble en gros granulés. La plus haute qualité est considérée comme un café sublimé, sa production consiste à congeler le concentré puis à le déshydrater sous vide.
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Dans le processus de production, le café instantané perdl'arôme et le goût, et pour rapprocher son goût du goût du café ordinaire, les producteurs de variétés plus chères traitent leurs produits avec des huiles de café naturelles.
