Où est plus de la caféine: au café ou au thé?
Où est plus de la caféine: au café ou au thé?
Le café et le thé ont des propriétés revigorantes,aide à concentrer l'attention et à améliorer les compétences motrices. La chose est que ces boissons contiennent des composés spéciaux - les alcaloïdes de la caféine, de la théophylline et de la théobromine.
Le problème de la somnolence du matin est extrêmement urgent pourles habitants des grandes villes, tant de gens se demandent quelle est la boisson plus revigorante et dans laquelle d'entre elles contient plus de caféine. Les spécialistes ont étudié les propriétés du café et du thé et ont eu des conclusions curieuses.
Effet revigorant
La composition des alcaloïdes dans le café et le thé est fondamentalementest différent. Le thé contient non seulement de la caféine en quantités importantes, mais aussi de la théobromine et de la théophylline. Dans le café, le contenu des deux derniers composés est très petit. Ces alcaloïdes ont un effet totalement différent sur le corps. La caféine stimule bien le système nerveux central, accélérant la vitesse des impulsions nerveuses. En d'autres termes, le café organise un brassage efficace, mais très court, du corps. Mais la théobromine ou la théophylline sur le système nerveux central est extrêmement faible, mais ils stimulent l'activité cardiaque, ce qui accélère le flux sanguin. Cela saturera les tissus du corps avec de l'oxygène. Grâce à un effet similaire de la théobromine et de la théophylline, le thé est considéré comme un stimulant plus doux et doux. Combien coûte la caféine dans le thé?
Sur la quantité de caféine dans le thé, surtout,affecte sa qualité. Plus le thé est de haute qualité et plus cher, plus le contenu de la caféine est élevé. Cette substance est particulièrement riche en très jeunes feuilles de thé et des reins, qui font partie d'un bon thé. De plus, le contenu de la caféine dépend souvent de la croissance de ce thé. Ce paramètre est influencé par le climat du terrain, les caractéristiques du sol et l'altitude au-dessus du niveau de la mer. Dans les plantations à haute altitude, les feuilles de thé augmentent plus lentement, accumulant plus de caféine. Le contenu de la caféine dans le thé est affecté par le degré de fermentation. Plus ce degré est bas, plus la caféine est contenue dans le thé. Donc théoriquement, la plus grande partie de la caféine devrait être contenue dans les thés verts et blancs. Cependant, tout n'est pas si simple. Ce n'est pas seulement la fermentation, mais aussi la façon de faire du thé. Le contenu de la caféine dans la boisson finie est affecté par la température de l'eau, qui est du thé brassé. Plus il est chaud, plus la caféine est libérée. Les thés blancs et verts sont traditionnellement brassés à l'eau chaude, de sorte que le contenu de la caféine est beaucoup moins élevé que dans le thé noir, qui est bouilli avec de l'eau bouillante. Si on parle de la teneur moyenne en caféine, on peut noter que dans une tasse de thé à feuilles noires, deux fois et demi moins de caféine, que dans un café raffiné. En même temps, dans une tasse d'espresso, la caféine est quatre fois plus que dans le café ordinaire, cuit dans un turc ou une cafetière.
