LovesTheTeam.com

Comment brasser Da Hong Pao dans une théière

Les Chinois préfèrent brasser Da Hong Pao etoolong autre dans des théières d'argile, au moins dans la porcelaine. théière ordinaire en autres matériaux - verre, métal - ne donne pas toujours le thé pour révéler leur goût, mais avec quelques étapes simples, vous pouvez obtenir une boisson bien brassée dans ce sluchae.Snachala nécessaire pour réchauffer l'eau propre à 90 ° C de température, faire bouillir pas, oolong pas comme l'eau très chaude - dès la première bulle, éteignez immédiatement la bouilloire. Rincer la théière: il tue les germes et réchauffe, ce qui empêche la chute de la température, ce qui peut conduire à la perte de propriétés de Hong Pao Da.

Il est souhaitable d'utiliser de l'eau embouteillée ou filtrée, il est impossible d'infuser oolong avec de l'eau du robinet ordinaire, des impuretés peuvent conduire à une perte de goût et d'arôme de la boisson.

Pour verser du thé dans le brasseur, vous avez besoin d'un certaintechnologie: le fond est déposé feuilles de thé oolong brisées, et sur le dessus, ils sont couverts de feuilles entières de thé. Ainsi, les grandes feuilles ne permettent pas aux petites de verser dans la tasse. Une personne a besoin d'une cuillère à café de Da Hong Pao. Le thé est brassé en deux étapes: d'abord il est versé avec de l'eau qui, après quelques secondes, doit être drainé. Pendant ce temps, à la surface des feuilles, les microbes sont tués et les feuilles elles-mêmes sont ouvertes - maintenant elles sont prêtes à être brassées. La deuxième fois, l'eau est versée dans la bouilloire jusqu'aux bords, le thé est infusé pendant environ trois minutes.

Da Hong Pao peut être brassé une deuxième fois, mais le temps d'infusion est augmenté d'une demi-minute. Les Chinois affirment que cet oolong a un goût agréable même après cinq brassages.

Comment brasser Da Hong Pao dans un gaiwan

Gaiwan est un appareil chinois spécialpour infuser du thé, qui ressemble à une large tasse avec un couvercle d'argile ou de porcelaine. Les Gaivans sont souvent utilisés dans le sud de la Chine, c'est cette méthode qui est recommandée pour le bon brassage de Da Hong Pao. Tout d'abord, le hayvan doit également être chauffé avec de l'eau chaude, puis remplir les feuilles de thé avec environ un quart de la capacité dans la tasse. Le premier soudage déborde aussi, et le second peut être bu en quelques secondes. Le temps pour le brassage ultérieur devrait être augmenté d'une demi-minute. Buvez de gaiwanya versé dans des tasses, tenant d'une main le couvercle inséré de cet appareil. La première fois, vous pouvez utiliser deux mains, car au début, ce n'est pas très pratique. L'affirmation chinoise selon laquelle le Da Hong Pao correctement brassé n'est pas seulement agréable à goûter, mais aussi bénéfique pour la santé, a un impact sur l'état émotionnel et le psychisme d'une personne. Il soulage la tension nerveuse, tonifie, améliore l'humeur - ceci s'appelle l'intoxication de thé.